1、把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉裡的髒東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來。
2、把瀝乾的羊肉放在乾鍋裡烤到出油，然後再撈起，把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許羊油進油鍋裡，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋裡爆，爆香後，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過酒以後的羊肉就會變得好香。
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋裡燜香！
7、要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖。
8、在另外一個鍋裡，竹蔗，蘿蔔，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應該放點當歸的。用紅蘿蔔馬蹄汁代替，就比較清潤。而且加入了刮過囊的果皮，就不會燥熱了。在煲裡燉大概一個半個小時就可以了。
需要放料酒，料酒可以起到去除羊肉的腥味，清燉羊肉時，將羊肉洗乾淨後，切成小塊，這樣方便快速煮熟，倒入鍋中，放入清水、生薑、料酒，大火燒開後轉小火燉半個小時即可。
羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，所以被一部分人所冷落。
1、食材：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿蔔，馬蹄，竹蔗。
2、把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉裡的髒東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來。
3、把瀝乾的羊肉放在乾鍋裡烤到出油，然後再撈起，把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。
4、加少許羊油進油鍋裡，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
5、再把處理過的羊肉放到油鍋裡爆，爆香後，倒入半碗(150ml左右)白酒。
6、盞過酒以後的羊肉就會變得好香。
7、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋裡燜香！
8、要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖。
9、在另外一個鍋裡，竹蔗，蘿蔔，馬蹄和蜜棗煮湯汁，在煲裡燉大概一個半個小時就可以了。
1、主料：羊肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克。調料：味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
2、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半；
3、羊肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量 ...
1、無論燉什麼樣的羊肉，必放的調料有生薑、花椒、八角、桂皮和橘皮，它們的主要作用是去除羊肉的腥羶味。
2、燉羊肉時方法不同，調料放的也不同，如果是燉清湯羊肉，可以放紅棗和蔥段，能増鮮和提味。
3、如果是高湯羊肉，可以放幹辣椒、雞精和胡椒粉。 ...
1、熟羊肉可以用保鮮膜包裹後，再用一層報紙和一層毛巾包好，最後放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可儲存1個月不變質。但是清燉羊肉放太長時間後味道不鮮美，可以用保鮮膜包裹放冷藏。建議儘早吃完。
2、清燉羊肉不適合長期儲存，最好在1-2天內吃。 ...
1、原料：胡蘿蔔300克、羊肉180克，水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿蔔300克、羊肉180克
2、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
3、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。
4、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白 ...
1、準備食材：羊肉2500克、白蘿蔔1根、蔥姜、料酒。 鹽、胡椒粉、花椒、小茴香、幹山楂、橘皮、乾紅辣椒各適量。
2、將羊肉切塊，洗淨用清水浸泡25分鐘，中間換一次水，蘿蔔切塊備用。
3、冷水放入肉，開火煮，開鍋後用漏勺撇去浮沫，撈出用清水洗淨備用，準備燉肉用的調料，將肉入鍋，加入焯肉澄清的水，放 ...
1、放生薑。生薑絕對和羊肉是絕配，少了生薑的羊肉，就少了很多的滋味。在煮羊肉的時候，可以放一些薑片，這樣可以很大程度上去除掉羊肉本身帶有的腥羶味道。最重要的是，羊肉裡面放生薑，不僅可以去除腥羶，而且還能起到讓羊肉更滋補的效果。羊肉和生薑都是溫補的好東西，特別適合冬季吃一吃，吃完渾身暖和，特別舒服。除了生薑 ...
1、配料：羊肉、蔥、青蘿蔔、香菜、味精、鹽、姜、醋、花椒八角。
2、準備食材：羊肉500克，蔥25克，青蘿蔔少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量。
3、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半；
4、羊肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥 ...