1、主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
2、配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。
3、做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
4、經驗：
（1）飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。
（2）油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。
（3）蔥花要後放。
（4）雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。
（5）火候要以300-500度為宜。
1、主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
2、配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。
3、做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
4、經驗：
（1）飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。
（2）油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。
（3）蔥花要後放。
（4）雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。
（5）火候要以300-500度為宜。
1、主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。
2、配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。
3、做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
4、經驗：
（1）飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。
（2）油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。
（3）蔥花要後放。
（4）雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。
（5）火候要以300-500度為宜。
1、把雞蛋和蔥準備好，備用
2、把雞蛋打散，蔥切成段
3、把鍋坐火上，倒入油
4、油熱後就把雞蛋倒入鍋中，再把蔥花倒入鍋中，開始翻炒
5、再加入鹽、味精就可以裝盤出鍋了，一道非常簡單的家常菜就做好了