家常燉草魚的做法大全

　　1、做法一：將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；蔥切段，薑切片；將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；鍋開後用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。

　　2、做法二：草魚洗淨切段，冬瓜切塊，生薑切片，蔥切段。燒鍋下油，放入草魚煎至金黃色，待用。取燉盅一個，將草魚、冬瓜、薑片、蔥段、紹酒放入盅內，加入清水，用中火燉約1.5小時，調入精鹽、味精即成。

　　3、做法三：草魚分成段以後，熱鍋涼油，下鍋煎，不要用鏟子鏟，晃動鍋使其受熱均勻。蔥姜大料和肉（可加可不加）下鍋炒出香味，把魚放進鍋裡，放入白酒，然後加水，加入生抽，鹽等調料。最後加入豆腐，小火燉20分鐘即可。

　　1、做法一：

　　⑴芸豆300克、土豆兩個、排骨適量、葫蘆條適量、油適量、鹽少許、十三香少許、雞精少許、醬油少許。

　　⑵準備好主要的食材。

　　⑶把芸豆切成段，土豆切塊，葫蘆條泡軟切段。

　　⑷熟的排骨適量準備好。

　　⑸把鍋燒熱倒入適量的油。

　　⑹把芸豆倒入鍋中翻炒。

　　⑺加入鹽，十三香和雞精調味。

　　⑻依次的加入排骨和葫蘆條。

　　⑼炒勻後倒入適量的清水加蓋燉十分鐘。

　　⑽十分鐘後就可以出鍋食用了。

　　2、做法二

　　⑴魚去鱗洗淨，切成麻將大小的塊。

　　⑵鍋中放入適量的油，放入蔥花、蒜瓣炒香，放入湯汁燒開。

　　⑶加入適量的水或高湯燒開。

　　⑷放入魚塊。

　　⑸加入料酒。

　　⑹大火燒開轉小火。

　　⑺切好豆皮、冬瓜。

　　⑻放入魚鍋中，繼續燉。

　　⑼臨出鍋前，放入一點蒜苗絲即可。

　　3、做法三

　　⑴雞肉剁塊後洗淨，入開水鍋焯燙至變色撈出，洗淨浮沫備用。

　　⑵榛蘑用溫水泡開。

　　⑶鍋入油加雞塊煸炒，待雞肉炒出叭叭聲時加入醬油。

　　⑷加入足夠的開水，加入泡好的榛蘑，開鍋後轉小火慢燉。

　　⑸待雞肉九分熟時將粉條放入繼續燉，待粉條完全熟後即可出鍋。

　　1、將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；

　　2、蔥切段，薑切片；

　　3、將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；

　　4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；

　　5、鍋開後用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。