1、雞爪剪掉指甲洗淨備用，鍋內熱油，放蔥絲薑絲花椒大料香葉炒香後倒入醬油（多倒一點）。
2、把雞爪倒入鍋內翻炒，待雞爪都染色後倒入水沒過雞爪，放入拆骨肉。
3、倒入少量黃酒或料酒（個人喜歡黃酒覺得料酒味道太大）後放生抽提鮮，大火燒開後轉中小火燉二十分鐘以上即可。
1、主料：雞腿3只。配料：生薑1片、蔥段、淡味醬油2湯匙、老陳醋1湯匙、食鹽。
2、雞腿沖洗乾淨放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼。
3、湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。
4、放入生薑片和蔥段，倒入2湯匙醬油。
5、加入1湯匙老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。
6、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。
7、蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。
1、主料：白條雞1只、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量、雞精適量、白糖適量。
2、把白條雞剁成小塊下鍋焯水，加料酒。
3、焯水後撈出。
4、沖洗乾淨。
5、起鍋燒油下入蔥姜，花椒，八角，幹辣椒炒香。
6、下入雞塊，加料酒。
7、加生抽。
8、加老抽上色。
9、翻炒均勻。
10、加水沒過雞肉。
11、加鹽，雞精，大火燒開，小火燉半個小時。
12、大火收汁即可，鍋裝盤完成。
高壓鍋燉雞爪需要10到15分鐘。如果喜歡軟爛可以煮二十分鐘後再出鍋。煮好的雞爪如果不確定是否熟了可以用筷子插一下，如果筷子很輕鬆的可以插進去就說明已經熟了。
雞爪的功效：
1、祛脂降壓。雞爪中含有豐富的營養物質，對於軟化我們的血管等都有一定的好處，而且還能一定程度上降低我們人體中的膽固醇，對我們的 ...
1、把切好的雞爪、料酒、薑片和適量冷水放入鍋內開大火煮10分鐘，取出用冷水冷卻後，放入調製好的醬汁內，再撒上小米椒、檸檬片和香菜段。
2、然後攪拌均勻並蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5～6小時，就可以做成美味的檸檬泡雞爪。 ...
第一、 準備三枚大紅棗，一棵人參或者適當人參片，幾片黃芪就可以了，這些食材有著益氣補血的功效，燉出來的雞味道也會特別的好，把這些食材放進清水中清洗乾淨待用。
第二、 雞買回家之後一定要徹底清洗乾淨，內臟全部掏出來清洗，雞肺雞尖全部清理掉，用清水清洗幾遍。
第三、 沒有砂鍋的話，用電飯煲也是可以的， ...
1、雞爪切去指甲。土豆去皮切小塊，洋蔥切丁，薑切片，蔥切段，香菜切段，蒜切粒，小米椒切段。
2、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蔥蒜、豆瓣醬炒香。放入洋蔥、小米椒炒勻，放入雞爪炒勻。
3、倒入砂鍋中，放入適量清水中火燜煮30分鐘，放入土豆繼續燜煮10分鐘，放入鮮蝦燜熟，撒上黑胡椒粉3克、鹽1 ...
1、食材：雞爪500g、蒜適量、八角2個、姜適量、朝天椒適量、醬油一勺、陳醋一勺、鹽適量、冰水大盆；
2、把雞爪對半切，洗淨。對半切煮的時候雞爪容易熟，涼拌的時候容易入味兒。
3、切好大蒜、辣椒備用。
4、燒一鍋開水，裡面放入八角、生薑片；水沸騰以後，把洗淨的雞爪放入鍋裡煮三分鐘。
5、雞 ...
1、首先把乾紅椒、香蔥、蒜瓣洗淨，然後切好備用。取新鮮雞肉，切好洗淨後放在沸水裡煮一分鐘，然後撈出控幹水分。鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱後放入適量白糖。把雞肉放進鍋中，翻炒兩下。
2、放入醬油翻炒兩下，使雞肉裹上醬油的顏色。加入適量清水，放入適量食鹽、五香粉、香醋、生抽，大火將其燒開。把切好的香蔥、 ...
1、鍋中注入適量清水燒開，倒入雞爪，汆約1分鐘，除去浮沫，淋入少許料酒，煮約半分鐘除去異味，撈出，瀝乾。
2、鍋中注入適量清水燒開，倒入枸杞，加入少許食鹽，淋入少許料酒，拌勻，入雞爪，放入蒸碗中，隔水蒸熟，取出。
3、鍋置於火上燒熱，倒入蒸碗中的湯汁，注入牛奶，放入燕窩略煮。
4、倒入水澱粉勾 ...