1、芋頭剝掉皮清洗乾淨後切成片，青椒洗淨去籽切絲，蒜瓣去皮切碎。
2、鍋中倒入食用油燒熱，先加入大蒜炒出香味，加入芋頭片翻炒幾下，加入食鹽。
3、大火爆炒芋頭幾分鐘，加入五香粉，沒有這個粉，可以不加。
4、將芋頭翻炒入味後，加入青椒。
5、翻炒幾下，加入紅糖，當然如果加入白糖也行。
6、加入適量醋，有了糖醋的味道，菜更加好吃。
7、等待芋頭炒軟變熟了即可，不用加雞精了，糖醋味會掩蓋掉鮮味。
1、芋頭剝掉皮清洗乾淨後切成片，青椒洗淨去籽切絲，蒜瓣去皮切碎。
2、鍋中倒入食用油燒熱，先加入大蒜炒出香味，加入芋頭片翻炒幾下，加入食鹽。
3、大火爆炒芋頭幾分鐘，加入五香粉，沒有這個粉，可以不加。
4、將芋頭翻炒入味後，加入青椒。
5、翻炒幾下，加入紅糖，當然如果加入白糖也行。
6、加入適量醋，有了糖醋的味道，菜更加好吃。
7、等待芋頭炒軟變熟了即可，不用加雞精了，糖醋味會掩蓋掉鮮味。
1、料：豬前小排兩支、老抽、生抽、鹽、糖、醋、生薑、八角、料酒、白芝麻、小香蔥、胡蘿蔔、油菜薹子各適量。
2、豬前小排焯水（要點:冷水下小排焯水、焯水時不能蓋鍋蓋、不能加鹽，鍋內直接放料酒去腥。為節約時間，焯水的同時，高壓鍋內加適量的水燒開備用）。
3、把焯過水的小排、生薑片、八角一同放到高壓鍋內，大火壓9分鐘後，把鍋拿到水龍頭下，水淋高壓鍋洩壓。
4、把排骨撈出、瀝水，然後放到小盆子內放涼，用少許鹽和老抽塗抹在排骨上，排骨醃製20分鐘。
5、把醃製好的排骨用水洗淨外表，瀝水備用。
6、鍋內放少許油，小火兩面煎排骨，排骨煎好後盛出鍋。
7、炒鍋內放一小碗排骨湯，接著加入兌好的醬料汁熬1分鐘，再把煎好的排骨放入鍋內，文火燉10分鐘後，加半勺子醋燉1分鐘，大火收湯汁。
8、糖醋排骨出鍋、裝盤，撒上白芝麻和小香蔥，味道濃郁的糖醋排骨做好了。
1、鱸魚處理好清理乾淨後，兩面各劃幾刀，抹鹽，料酒稍醃15分鐘左右。
2、醃好的醃魚，表面拍上一層幹澱粉。
3、熱鍋上油，油熱後，入鍋炸至兩面金黃後撈出控油裝盤。
4、鍋裡留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。
5、調入白醋，白糖和一丁點鹽攪勻。倒入水澱粉，邊煮邊攪至合適的濃度做糖醋汁。
6、將燒好的糖醋汁澆到炸好的魚上，擺蔥絲裝飾即可。