1、主料：豬裡脊肉（300克）。
2、輔料：木耳（幹）、（100克）、紅辣椒（20克）、油菜心（30克）。
3、調料：大蔥（5克）、姜（3克）、醬油（8克）、花生油(25克）、鹽（5克）、料酒（3克）、澱粉（豌豆）（10克）。
4、豬後臀肉洗淨，去除表皮殘毛，切成薄片。
5、青紅尖椒洗淨斜切成圈，蒜苗洗淨後斜切成片。
6、熱鍋中倒入油，放入豬肉大火快炒至出油，呈燈盞窩狀。
7、加入料酒，炒勻後加入醬油，翻炒至上色。
8、放入青紅椒，翻炒後加入鹽和白糖炒勻。
9、最後加入蒜苗，炒勻即可。
1、主料：豬裡脊肉（300克）。
2、輔料：木耳（幹）、（100克）、紅辣椒（20克）、油菜心（30克）。
3、調料：大蔥（5克）、姜（3克）、醬油（8克）、花生油(25克）、鹽（5克）、料酒（3克）、澱粉（豌豆）（10克）。
4、豬後臀肉洗淨，去除表皮殘毛，切成薄片。
5、青紅尖椒洗淨斜切成圈，蒜苗洗淨後斜切成片。
6、熱鍋中倒入油，放入豬肉大火快炒至出油，呈燈盞窩狀。
7、加入料酒，炒勻後加入醬油，翻炒至上色。
8、放入青紅椒，翻炒後加入鹽和白糖炒勻。
9、最後加入蒜苗，炒勻即可。
1、牛腩1000克、蘿蔔1000克、姜20克、蔥10克、花椒5克、香葉5克、八角6克、色拉油10克、豆瓣醬3匙、海鮮醬3匙、紅燒醬油2匙、蠔油2匙、米酒15克、鹽4克、糖3克。
2、做法：牛腩用清水泡泡血水。薑切片，蘿蔔去皮切塊。牛腩用一鍋清水，把血水煮去。
3、把牛腩撈起，稍晾後，切成方塊狀，待用。熱鍋，下小許的色拉油，爆香姜、香葉、八角、花椒。
4、投入牛腩塊翻炒均勻。把所有的調味料混合好後加入鍋裡。注入適量的熱水，煮1小時左右。
5、把蘿蔔塊放鍋內，加蓋小火繼續煮。牛腩、蘿蔔煮1.5小時後，加入鹽調味。待鹽溶化後，即可關火。
1、食材：西蘭花1朵，半肥瘦豬肉200克，薑蓉適量，蒜米適量，生抽適量，料酒適量。
2、用刀把西蘭花切成一小朵朵，然後放水裡抓一把鹽進去泡十幾分鍾，然後用清水沖洗幾遍，這樣就能把花蕊裡面的蟲泡出來沖洗乾淨了。
3、豬肉切成薄片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。
4、鍋裝適量的水煮沸，放西蘭花進去灼1分鐘左右。
5、然後撈上籃子，炒西蘭花一定要灼水，如果就這樣生炒很難熟到心。
6、再開火下油，放蒜米進去爆出味來，西蘭花下鍋，加適量的鹽。
7、大火翻炒1分鐘左右鏟上碟子。
8、再開火下油，把醃好的肉片放進去翻炒一下，然後用筷子把肉片擺均勻用小火煎。9、煎至兩面金黃色然後鏟鋪到西蘭花面上就可以了。