1、原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。調料：醬油、鹽、糖。茄子、土豆洗淨，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。
2、炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3、炒鍋洗淨，放入適量油，放一個八角煸香。
4、八角煸香後放入茄子（茄子煞好水後擠幹水分再下炒鍋）。
5、茄子開始變軟時放入土豆煸炒。
6、然後放入醬油。
7、放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。
8、五分鐘後開蓋放入大蒜，然後轉大火。
9、這時放入糖煸炒。
10、最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
1、材料：茄子100克，土豆100克，彩椒20克，蔥花5克，豬油、鹽、雞精各適量，高湯400毫升。
2、土豆、茄子洗淨後去皮，切成塊，彩椒洗淨後切小丁，蔥切花；
3、鍋上火，倒入豬油，油熱後入蔥花煸出香昧，再放入土豆、茄子塊翻炒，然後倒入高湯，大火煮30分鐘；
4、土豆、茄子煮軟後加入彩椒，炒勻後加鹽和雞精調味即可。
1、牛肉切丁焯水撈出備用，青椒去籽切塊，土豆切塊備用。
2、鍋中倒油，油溫五成熱，放入蒜、薑片、蔥段、豆瓣醬炒香，放牛肉、料酒。
3、加水放土豆、調料燉煮30分鐘，放青、紅椒燉煮3分鐘，倒水澱粉收汁，裝盤，完成。
1、將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小。
2、坐鍋點火倒入豆油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒，注意加水，大約10分鐘。
3、 等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。 ...
茄子燒土豆的做法：
1、將土豆、紫茄子切成塊，蔥切斷，姜切條，青椒切塊；
2、將土豆在開水中煮幾分鐘，控幹水，起油鍋，油熱後依次放入土豆、茄子炸熟，撈出備用；
3、拿小碗放入兩勺生抽、少許鹽、一勺醋、一勺糖、香油少許，調製成佐料備用；
4、鍋中留少許油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入調好的 ...
備料：
茄子500克、土豆200克。輔料：辣椒20克。調料：黃醬20克、鹽4克、花椒粉4克 、大蔥8克、姜7克、大蒜6克、大豆油15克、香菜8克。
家常茄子燉土豆的做法：
1、 將茄子去蒂，洗淨，切成滾刀塊。
2、 土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。
3、 香菜洗淨，切成細末。
4、 尖椒 ...
1、主料：茄子、土豆。輔料：青辣椒、紅辣椒。調料：豆油、蔥、鹽、蒜瓣、醬油。
2、將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊；
3、坐鍋點火倒入豆油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒，注意加水，大約10分鐘；
4、等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。 ...
1、首先挑選茄子丟掉腐爛蟲蛀的部分，洗淨後瀝水，燒開水後加入油和鹽，把茄子放入開水中燙五分鐘撈出。
2、然後鍋內放少許麻油再放入蒜蓉炒香，倒入之前焯好的茄子，再倒入蠔油和少許生抽，加少許水和味精調味後淋於茄子上，最後撒少許胡椒粉，放上蔥花即可。 ...
1、準備一塊瘦肉，將其取出退冰，過水清洗一遍，瀝乾。
2、將瘦肉切片或切絲，然後放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋、生粉等調味料揉搓醃製。
3、準備茄子，去頭去尾，然後過水洗淨，用滾刀法切成薄片，可以用鹽水稍微浸泡一陣，瀝乾備用。
4、準備少許生薑、蒜頭，將其處理成薑絲蒜末。開啟電磁爐，加入 ...
1、將茄子去蒂，洗淨，切成滾刀塊。
2、土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。
3、香菜洗淨，切成細末。
4、尖椒去蒂、洗淨，切成細末。
5、將鍋置於旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、薑片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯（400克）、大醬、精鹽、花椒粉。
6、翻拌均勻後，蓋上鍋蓋燒開，轉入小火 ...