1、將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小。
2、坐鍋點火倒入豆油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒，注意加水，大約10分鐘。
3、 等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。
茄子燒土豆的做法：
1、將土豆、紫茄子切成塊，蔥切斷，姜切條，青椒切塊；
2、將土豆在開水中煮幾分鐘，控幹水，起油鍋，油熱後依次放入土豆、茄子炸熟，撈出備用；
3、拿小碗放入兩勺生抽、少許鹽、一勺醋、一勺糖、香油少許，調製成佐料備用；
4、鍋中留少許油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入調好的佐料燒片刻；
5、放入已炸熟的土豆和茄子，煸炒均勻，放入蒜泥和蔥花即可。
1、刀豆沖洗乾淨後，把兩邊的豆筋摘除，否則影響口感，摘成寸把段。
2、土豆去皮切條狀，放水中浸約10分鐘，除去澱粉。
3、姜蒜切片，辣椒切小段待用。
4、熱鍋，放入適量的色拉油，5成熱時，放入姜蒜片、辣椒煸香。
5、放入切好的刀豆，中火炒，爆炒到刀豆變成深綠色，開始變軟。
6、放入土豆翻炒5分鐘。然後放一小碗水，加蓋燜煮15分鐘。
7、放入老抽、糖、鹽大火收汁，至湯稠，放入味精翻炒均勻。
1、先準備好五花肉，土豆，以及蔥，姜等輔料和八角，香葉，桂皮等調料。
2、將五花肉切成塊，土豆切成小塊，分別放入鍋中焯水，然後撈出。
3、然後將五花肉放入鍋中煸炒至金黃色盛出，當糖放入鍋中炒成紅色，放入五花肉，翻炒上色。
4、再放入相應的調料，翻炒均勻，蓋上蓋子，小火燜至50分鐘，再放入土豆一 ...
1、主料：茄子(綠皮)兩個、土豆一個、麻椒一個。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬少許、小蔥適量、八角兩朵、麻椒切成塊。
3、將茄子，土豆用蒸鍋蒸15分鐘，放涼，炒鍋裡放油，放蒸好的茄子，放八角炒勻。
4、將茄子用勺子按碎。
5、放入土豆。
6、將土豆按碎。
7、加入醬油 ...
1、原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。調料：醬油、鹽、糖。茄子、土豆洗淨，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。
2、炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3、炒鍋洗淨，放入適量油，放一個八角煸香。
4、八角煸香後放入茄子（茄子煞好水後擠幹水分再下炒鍋）。
5、茄子開始變軟時放入土豆 ...
1、刀豆沖洗乾淨後，把兩邊的豆筋摘除，否則影響口感，摘成寸把段。
2、土豆去皮切條狀，放水中浸約10分鐘，除去澱粉。
3、姜蒜切片，辣椒切小段待用。
4、熱鍋，放入適量的色拉油，5成熱時，放入姜蒜片、辣椒煸香。
5、放入切好的刀豆，中火炒，爆炒到刀豆變成深綠色，開始變軟。
6、放入土豆 ...
1、土豆去皮切滾刀塊。
2、蔥、姜切絲，蒜切片備用。
3、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用。
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段。
5、黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁。
6、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬 ...
1、先準備好五花肉，土豆，以及蔥，姜等輔料和八角，香葉，桂皮等調料。
2、將五花肉切成塊，土豆切成小塊，分別放入鍋中焯水，然後撈出。
3、然後將五花肉放入鍋中煸炒至金黃色盛出，當糖放入鍋中炒成紅色，放入五花肉，翻炒上色。
4、再放入相應的調料，翻炒均勻，蓋上蓋子，小火燜至50分鐘，再放入土豆一 ...
1、食材：鴨肉適量、土豆適量、八角適量、蔥適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、食物油適量。
2、土豆去皮洗淨。
3、半片鴨剁成塊，洗淨、泡幾分鐘去去血水，撈出控水備用。
4、熱鍋涼油，放入八角小火煸出香味。
5、放入鴨塊大火煸炒，顏色變白、湯裡清澈水分減少的時候加入蔥姜炒出香味，加入花椒粉提 ...