1、食材：鴨肉適量、土豆適量、八角適量、蔥適量、花椒適量、料酒適量、鹽適量、食物油適量。
2、土豆去皮洗淨。
3、半片鴨剁成塊，洗淨、泡幾分鐘去去血水，撈出控水備用。
4、熱鍋涼油，放入八角小火煸出香味。
5、放入鴨塊大火煸炒，顏色變白、湯裡清澈水分減少的時候加入蔥姜炒出香味，加入花椒粉提味、烹入料酒去腥。
6、加入沒過鴨肉的水，大火燒開。
7、倒入高壓鍋壓20分鐘。
8、土豆切塊。
9、壓好的鴨肉帶湯一起倒回鍋裡，放入土豆塊、加入鹽，大火燒開燉制。
10、湯汁減少、土豆熟爛湯有點變白即可關火，出鍋時放入點香菜末提個味即可食用。
1、用料：土豆小的10個大的3-6個、醃菜一把、鹽適量、味精適量、水適量。
2、土豆颳去皮，洗乾淨，切片切絲都可以。
3、入鍋放油，油熱後放土豆，不斷的翻炒，翻炒變顏色放水，水開後放鹽。
4、然後把醃菜放進去鍋裡。
5、水稍微有點少後可以裝盤了。
6、然後上鍋在蒸一會兒味道會更加好。
7、好吃的土豆燒醃菜就完成了。
土豆和雞肉都是比較家常的食物，兩者搭配一起，土豆吸收湯汁的肉香味，吃著軟弱可口，老人孩子都愛吃。今天就和大家分享一下雞塊燉土豆的做法。
一整隻雞剁開，分成小塊。用水沖洗乾淨。
準備好大料，八角花椒和蔥姜。
鍋中放入清水倒入雞塊焯水，焯水10分鐘後撈出，瀝乾水分。
燉雞的湯撇去浮沫，雞湯留著備用。
土豆洗淨後去皮切成小塊，衝去澱粉。
炒鍋放油燒熱（油可以多一點），放入蔥姜八角花椒炒出味，倒入雞塊翻炒入味。然後放入準備好的大料。
放入適量鹽，醬油和一匙老抽作色，加入適量白糖使肉味更加鮮美。
翻炒均勻後倒入備用雞湯，放入鮮辣椒段燉至15分鐘後放入土豆塊大火燉煮。
燉至10分鐘後，土豆塊入味湯汁收盡關火即可。
美味的土豆雞塊就出鍋了。
1、土豆1個、鹹肉400克、青紅辣椒2個、鹽5克、生抽適量、姜5克。
2、做法：把鹹肉洗淨用涼水浸泡2小時以上，再用湯鍋加涼水煮20分鐘，大約7成熟 撈起涼一會切塊。
3、把土豆洗去皮切塊，青紅辣椒洗淨切塊，姜切末。熱鍋涼油，油熱7成下鹹肉翻炒均勻，翻炒到出香味出油。
4、把鹹肉撥在一邊，加薑 ...
1、主料：雞翅適量、土豆適量；調料：食鹽適量、醋適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽少許、老抽少許、蠔油少許、白糖少許。
2、雞翅斬小塊，加薑片，料酒，蠔油稍醃。
3、土豆去皮切丁，準備好姜蒜，乾紅辣椒和花椒粒。
4、熱鍋下油，油熱後，依次放入乾紅辣椒，花椒，姜蒜片爆香。
5、 ...
1、食材:滷肥腸250g，土豆2個，花椒20顆，大蒜5顆，幹辣椒5g，小蔥2根。
2、滷肥腸切成小塊，土豆去皮洗淨切塊，姜塊、大蒜、小蔥洗淨備用，大蒜切塊、老薑切片、小蔥切段。
3、熱油鍋放入花椒幹辣子，炒出香味後倒入肥腸。
4、新增四川豆瓣醬， 加入土豆和少許水，蓋上鍋蓋燜燒片刻。
5、 ...
1、刀豆沖洗乾淨後，把兩邊的豆筋摘除，否則影響口感，摘成寸把段。
2、土豆去皮切條狀，放水中浸約10分鐘，除去澱粉。
3、姜蒜切片，辣椒切小段待用。
4、熱鍋，放入適量的色拉油，5成熱時，放入姜蒜片、辣椒煸香。
5、放入切好的刀豆，中火炒，爆炒到刀豆變成深綠色，開始變軟。
6、放入土豆 ...
1、食材：麻辣鴨脖160克、黃瓜2根、鹽適量、醋適量；
2、準備好鴨脖和2根黃瓜，將黃瓜洗淨，用刀拍扁，切成小塊，加入一點鹽，醃製一會兒讓黃瓜入味；
3、加入鴨脖攪拌均勻，可以適量加入一點醋，不喜歡的可以不用加。 ...
1、主料：魷魚300克。
2、輔料：西蘭花1個、胡蘿蔔1個、木魚花10克。
3、做法：
（1）魷魚打上花刀後切成塊，冷水下鍋焯一下。
（2）當魷魚微微打卷後就趕緊撈起。
（3）再加入少許鹽和幾滴植物油，水再次開後下入西蘭花和胡蘿蔔片。
（4）水再次開後撈出西蘭花和胡蘿蔔片，並將西蘭 ...
1、主料：牛肉400克、花菜1顆。
2、輔料：山楂粉適量、配料、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、花椒適量、胡椒粉適量、香葉適量、薑片適量、老抽適量、料酒適量、油鹽適量。
3、將泡過水的牛肉切成大小合適的塊，加入薑片和適量的山楂粉攪拌均勻。
4、醃製牛肉的同時準備好八角、桂皮、花椒、幹辣椒和香葉 ...