1、家常菜，是耳熟能詳的美食，我們中國地大物博，雖然南北的差異比較大，但是每個地方都會有家常菜，家常菜雖然談不上是珍饈佳餚，但是卻非常接地氣，那麼家常菜的做法技巧有哪些呢？
2、放醋的時間：好多家常菜都會放醋，例如糖醋里脊等，在製作家常菜的時候放醋是有講究的，切勿根據自己的心情隨意新增。凡是需要加醋的熱菜，應該從鍋邊淋入，不要直接倒在食材上面，這樣做好的家常菜味道會更像香濃。而且淋入食醋的時候要在起鍋前新增，否則業火影響食材的美味。
3、適當的新增啤酒調味：啤酒不但可以直接喝，其實還能入菜。在夏天製作涼拌家常菜的時候可以適當地新增一些啤酒一起，這樣可以增加美食的香味。
1、香滷雞胗一
（1）食材：雞胗1000克、蔥姜適量、滷料1包、鹽3勺、老抽1勺、生抽3勺、雞精適量、料酒1勺。
（2）雞胗在清水中清洗乾淨。
（3）鐵鍋注水，燒開，放入雞胗，倒料酒，放入蔥姜，飛水。
（4）撈出，放流水中沖洗兩三分鐘。
（5）另起一鍋，注水，放入蔥段薑片，大火燒開，放入滷料包，倒入老抽、生抽、鹽、雞精調味，將飛水過的雞胗倒入，小火滷煮一個半小時左右。
（6）關火後燜滷一晚上，待入味後即可食用。
2、香滷雞胗二
（1）食材：雞胗30個、滷水一碗、八角一個、香葉一片、豆蔻一個、陳皮一片、桂皮一個、胡椒一勺、枳殼一個、當歸一個、蔥薑蒜適量、鹹鹽兩勺、雞精一勺、料酒一勺、生抽兩勺、老抽一勺、冰糖一小把、花椒水兩碗。
（2）洗好雞胗，準備滷水，蔥薑蒜準備好。
（3）滷水的配方八角，桂皮，花椒，白寇，肉寇，砂仁，香葉，沙姜，南姜，草果，陳皮，胡椒，紫雲，紅寇，玉果，香菜籽，千里香，排草，靈草，桂枝，廣木香，沉香，當歸，枳殼，孜然， 甘草， 肉果 ，三奈 ，紫草 ，白果熬成的滷水。
（4）雞胗要進行處理，切好。
（5）水燒開，把雞胗焯水，白沫會在鍋內出現，拿勺子弄出來。
（6）煮好的雞胗，要用滷水泡半小時。
（7）鍋內放入蔥薑蒜，八角，香葉，橙皮，桂皮，當歸，枳殼，豆蔻，鹹鹽，雞精，生抽，老抽，胡椒，花椒水兩碗，冰糖一小把。
（8）水開了，關小火。吧雞胗住進去，煮45分。
（9）煮好的雞胗再泡一個小數，放涼了切片裝盤，加上蔥蒜末，耗油，鹹鹽，香油，生抽，醋拌起來吃更好吃。
3、五香雞胗
（1）主料：雞胗800克、蔥1棵、小茴香數粒、姜1塊、白芷1片、蒜4瓣、甘草2片、生抽20毫升、砂仁1個、甜麵醬3勺、草果1個、料酒20毫升、良姜1小段、紅曲米5克、花椒數粒、食用鹽適量、八角1個、香葉3片、陳皮1塊。
（2）將雞胗泡水，清理雞胗上的粘液，然後洗淨。
（3）鍋做熱水將雞胗焯水，焯好水後清洗乾淨。
（4）料盒內放入香料，然後將紅曲米也放進料盒內。
（5）將雞胗放進高壓鍋內，放入蔥薑蒜、香葉，然後舀入3勺甜麵醬。
（6）倒入生抽20毫升左右，料酒20毫升左右。
（7）新增溫水與雞胗齊平，加適量鹽，然後蓋蓋，上汽後10分鐘關火，等到高壓鍋涼透就可以了。
相信對於風水來說，大家一定想到的是要能夠如何才能去區域性好來。畢竟從某種程度上來說，我們對於風水的意識幾乎都是為了能夠招財。那麼在風水學中，招財風水絕密技巧有哪些？下面跟著我們一起來看看吧。
來路深長從左而入
在家居風水學中，路為水、為虛水，水為財，故路亦為財。家居之來路代表財源之義，來路深長即代表財源源遠流長之象。家居之左為青龍方位，龍宜動，來路從左而入，即龍動之象，龍動則主有貴人相助，故此風水格局不僅錢財充裕、源源不斷,而且會發福久遠、持續時間長，更有貴人鼎力相助、得財輕鬆自如。
魚缸招財法
魚缸在招財風水學中是代表年年有餘的招財飾品，因此在家中放置魚缸也能夠起到招納四方錢財的作用。不過，招財風水中，魚缸萬萬不能夠放在神像或者福祿壽星周圍，這樣會形成“正神下水”的情況，是破財的徵兆；而魚缸放置在大門左側是最適宜的，大門的左側是客廳的財位通道，放置在這個位置能夠吸收各方錢財，是家庭的財運上漲。
坐南朝北迴風而旺
根據風水學紀元，現正處在三元九運之下元八運中，而當坐南朝北的家居北面在八運中建造起了一座子山午向之建築，因八運子山午向的建築是旺星到向，因此，坐南朝北的家居同樣可以享受到八運子山午向建築向上之旺氣，此謂風水學上的迴風而旺。風水學中有“迴風而旺，金銀滿倉”。此風水格局中，子山午向的建築一般需要高於坐南朝北的家居。
前有伏案後有靠山
根據周易風水中類象理論，前有伏案，主家居中出能人，內秀有實力，高名遠揚之象;後有靠山，主能得貴人支撐，事業如日中天、鵬程萬里之象。根據周易中陰陽平衡理論，前有伏案為陰，後有靠山為陽，正所謂一陰一陽之為道。方舟周易在風水實踐中發現，凡遇此風水格局者，宅主能憑藉自己的實力、能力、名氣、名聲而大發其財，金銀古玩充斥家宅。