番茄是酸甜開胃,蝦球是脆爽可口,這就是番茄蝦球,而且入口還有咯吱咯吱的聲音享受。番茄蝦球看似簡單搭配,實則富含飲食文化,重視口味與口感的調和,是人們很喜愛的一道小菜。那麼番茄蝦球是什麼菜系呢?且聽小編道來!
番茄蝦球一道地道的魯式甜品,也就是魯菜菜系。番茄蝦球怎麼做呢?
原料:蝦、番茄醬,配料:蔥絲、薑絲,調料:鹽、料酒、澱粉、番茄醬
做法:1、把大蝦去頭、去殼。去殼時要保留最後一節的殼和尾巴,這樣炒出來的蝦球會更好看。
2、把剝好的蝦平鋪在案板上,用鋒利的小刀沿蝦的背部縱向劃開,一直劃到2/3深的地方,一定不要劃斷。然後在剖開的地方可以看到一條黑色的蝦線,把蝦線取出來不要。
3、背部的蝦線取完之後,把大蝦翻個身,用小刀的刀尖把肚子淺淺的劃開,把肚子的蝦線也取出來。
4、取蝦線的時候可以在旁邊放一個盛滿清水的碗,這樣蝦線就不會粘在手上下不來了。處理完之後把水直接倒掉就可以,方便清理。
5、把大蝦洗淨,控幹水分,加入一點鹽、料酒、澱粉,醃製入味。
6、鍋裡放油,放入蔥絲、薑絲爆香,然後放醃好的蝦炒成蝦球,盛出備用。也可以下油鍋炸,無論是炸還是炒我都試過的,效果差不多,不會影響最後蝦球的形狀。感覺炒的還是更健康一點吧。特別說明的是,一定要把蝦過油之後再用西紅柿醬炒。
7、鍋裡放一點油,把西紅柿醬炒香,加白糖,鹽調味,把炒好的蝦放進去炒一下,讓蝦身裹滿醬汁。好了,大蝦的華麗變身最終完成!
營養價值
吃甜味食品能使人緩解壓力、調節情緒。說得通俗一些就是,甜品可以使你感到快樂!番茄蝦球的做法十分講究,重視口味和口感的搭配,是一道很討人喜歡的小菜。
是山東地方菜,屬於魯菜系。
做法:
1、大蝦去頭去皮去蝦線,用檸檬鹽漬一下去腥味。
2、家用絞肉機內倒入蝦肉,蛋清,核桃油,少量澱粉打成泥。
3、用兩個勺子搗鼓出一個蝦球,放入鍋中煮熟撈出備用。
4、西紅柿去皮切丁,放入鍋中炒製成番茄醬。
5、滴入適量檸檬汁,倒入蝦球翻炒,勾芡即可。
1、番茄蝦球是山東地方菜,屬於魯菜系,番茄蝦球酸甜開胃,尤其是蝦球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。
2、番茄蝦球是一道美食,主要材料有蝦仁、雞蛋等,輔料有蔥、姜、番茄醬等,是一道家常菜。番茄蝦球是一道地道的魯式甜品菜譜。
3、番茄蝦球酸甜開胃,尤其是蝦球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。番茄蝦球的做法十分講究,重視口味和口感的搭配,是一道很討人喜歡的小菜。
1、番茄蝦球是來自魯式甜品菜譜的菜。也就是山東省所在地,番茄蝦球的做法十分講究,重視口味和口感的搭配,酸甜開胃,尤其是蝦球很脆爽,是一道很討人喜歡的小菜。
2、番茄蝦球的營養:首先來說蝦這種食物,它富含蛋白質而且還是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、鎂、碘、磷等礦物質及氨茶鹼、維生素A等成分, ...
1、番茄蝦球是山東地方菜,屬於魯菜系,番茄蝦球酸甜開胃,尤其是蝦球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。
2、番茄蝦球是一道美食,主要材料有蝦仁、雞蛋等,輔料有蔥、姜、番茄醬等,是一道家常菜。番茄蝦球是一道地道的魯式甜品菜譜。
3、番茄蝦球酸甜開胃,尤其是蝦球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。番茄蝦球的做法十分講究, ...
1、義大利麵條1把,蝦6只紅蘿蔔1條,青瓜1條,蔥1條,芝士腸2條,雞蛋1個,料酒1勺,鹽1勺,葵花油5勺,麻油2勺,魚露2勺,水適量。
2、蝦去殼留尾,切開蝦背醃製,加鹽,油,料酒。
3、意粉開水煮8分鐘以上,軟後過冷水,待用。
4、番茄熱水煮3分鐘可以去皮,切粒榨汁。
5、把湯碟和準備 ...
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1、食材準備:蝦仁20個、雞蛋2個、乳酪20粒、澱粉5大匙、麵包糠5大匙、鹽1.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙。
2、蝦仁用鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
3、準備好麵包糠澱粉,蛋液,乳酪。
4、蝦仁從肚子剖開,不剖斷。
5、把乳酪丁放在蝦尾一端。
6、捲起,蝦頭部位包嚴乳酪丁。
7、成為一個 ...
海底撈荔枝蝦球是近期上新的新品,其實很多地方都有荔枝蝦球這個美食,但海底撈是新上的,不少小夥伴們都試吃了這個新品覺得還不錯,重點拍照也挺有意思的,具體可以看看小編帶來的介紹。
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