1、裡脊肉切塊後用白胡椒，五香粉，鹽，白糖，生抽，黃酒，澱粉，生粉，玉米油拌勻，醃製半小時即可。
2、需要提前準備好的材料包括：裡脊肉 300g、白胡椒 少許、五香粉 少許、精鹽 少許、白糖 少許、生抽 1勺、黃酒 半勺、澱粉 適量、生粉 適量、玉米油 10克。
3、把準備好的裡脊肉切好，放入白胡椒，五香粉，鹽，白糖，生抽，黃酒，玉米油用手拌勻，醃製半小時。
4、澱粉，生粉，水放一起拌勻。
5、倒入肉段拌均勻放置10分鐘即可。
1、裡脊肉切塊後用白胡椒，五香粉，鹽，白糖，生抽，黃酒，澱粉，生粉，玉米油拌勻，醃製半小時即可。
2、需要提前準備好的材料包括：裡脊肉 300g、白胡椒 少許、五香粉 少許、精鹽 少許、白糖 少許、生抽 1勺、黃酒 半勺、澱粉 適量、生粉 適量、玉米油 10克。
3、把準備好的裡脊肉切好，放入白胡椒，五香粉，鹽，白糖，生抽，黃酒，玉米油用手拌勻，醃製半小時。
4、澱粉，生粉，水放一起拌勻。
5、倒入肉段拌均勻放置10分鐘即可。
1、在醃製雞胸肉前，要先用料酒醃一下去腥。將雞脯肉洗淨，瀝水，切成適中的長塊，加入1勺鹽和適量白糖，薑片，蔥段，料酒5小勺。醃半個小時後，再放奧爾良醃料攪拌均勻，再醃半小時即可。
2、鍋熱倒油，油燒五成熱，就可以下雞塊，這樣油不容易崩出來。用筷子夾一塊雞肉，裡上蛋液和麵包糠，放入油鍋。一面炸制變色後，翻面，用筷子時常翻面，兩面炸均勻。撈出控油，裝盤即可。
1、醃製裡脊肉的方法：首先將裡脊肉洗淨並切成薄片，將蔥和姜切成薄片，將切好的肉和蔥和姜放入碗中，然後加入胡椒，醬油，酒、鹽、調味粉、澱粉依次倒入碗中。最後，將油倒入碗中，用筷子充分攪拌，然後在冰箱中醃製約4個小時。
2、醃製裡脊肉還可以嘗試以下方法：
（1）澱粉法。這也是最常用的方法。將肉切片和切成段後，加入適量的幹澱粉並充分混合，靜置30分鐘。然後在鍋中翻炒，這樣能使肉變嫩且口中不油膩。
（2）啤酒方法：將肉片與啤酒和幹澱粉混合，以使肉片清爽爽口。
（3）蛋清法：在肉片中加入適量的蛋清，攪拌均勻，然後靜置30分鐘，然後油炸，使肉嫩滑。
（4）食用油的方法：油炸切絲的豬肉時，首先在切好絲的豬肉中加入調味料，然後加入適量的食用油並充分混合，靜置30分鐘，然後放入鍋中使肉變嫩。