家常豆皮蘿蔔絲最正宗的做法

　　主料：豆皮4張、白蘿蔔1段、豬肉50g ；

　　輔料：油適量、鹽適量、十三香3g、味精3g、醬油適量、綿白糖3g、大蔥適量 。

　　步驟：

　　白蘿蔔去皮切細絲、豆皮切細絲後焯水去掉豆腥味；鍋中放油燒熱後下入切好的肉絲煸炒出油；見肉變白色後放入蔥段繼續翻炒出香味；再放入蘿蔔絲炒軟，放入豆皮絲翻；放入鹽調味，醬油上色增鮮，十三香去腥；最後放入味精，白糖提鮮，翻炒一分鐘後就可以出鍋了。

　　1、食材：胡蘿蔔200克、麵粉100克、雞蛋1個、蔥、鹽、五香粉適量；

　　2、把胡蘿蔔去根去皮洗淨，用擦板擦成細絲。

　　3、把雞蛋磕碗裡備用。把麵粉，胡蘿蔔絲、雞蛋放入一個盆子裡，加入5克鹽、3克五香粉，再放入一些蔥花。

　　4、再加入適量清水，用筷子按一個方向攪勻，製成蘿蔔麵糊，要稠一點。

　　5、把平鍋放火上，給鍋內滑一層胡油，等鍋底的油開始冒煙時，將麵糊用大湯勺舀一勺倒入鍋內，然後用鍋鏟把麵糊均勻的攤平鍋底，形成一個圓形麵餅，調小火煎制。

　　6、等鍋裡的麵糊能用鍋鏟將其剷起來的時候，把餅子翻面，繼續煎制另一面，直至 把麵餅的兩面全部煎成金黃色。

　　7、然後剷出放入盤子裡，這樣色香味俱全的正宗胡蘿蔔絲餅就做好了。

　　材料：酸蘿蔔150g、海帶絲200g、西芹1根、泡椒1個、蔥1根、蒜3瓣、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞粉適量、辣椒粉適量；

　　做法：1、準泡椒和酸蘿蔔；

　　2、海帶絲清將乾淨剪成段備用；

　　3、準備西芹、蒜瓣和蔥；

　　4、酸蘿蔔切絲，泡椒切粒；

　　5、西芹切絲，蒜切粒蔥切花備用；

　　6、海帶絲飛水備用；

　　7、鍋裡放油，爆香蒜粒放入西芹略炒；

　　8、放入泡椒炒出香味；

　　9、倒入海帶絲翻炒；

　　10、倒入酸蘿蔔，調入鹽翻炒勻，放紅二匙清水略煮，讓海帶入味；

　　11、調入生抽，老抽，雞粉，辣椒粉，蔥花炒勻即可。