1、溫水將紅薯粉浸泡半小時。然後放鍋裡煮熟，接著放涼水裡泡三分鐘撈出。
2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。
3、碗裡放涼開水，壓入姜、蒜泥。
4、加鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁。
5、鍋裡放油，加火鍋調料、辣椒油煸出紅油。
1、紅薯粉適量，用水泡軟，油菜洗淨備用。
2、炒鍋加熱，倒入少許食用油，冷油下入花生，小火翻炒，待花生表皮變色後關火，用餘溫繼續翻炒至花生紅亮為止。
3、鍋中加入適量冷水，燒開後放入泡發的紅薯粉，煮成沒有硬芯，軟且有韌性的狀態，粉快出鍋前將油菜放入鍋中焯水。
4、撈出紅薯粉和油菜放入大碗中過冷水備用。
5、取大碗一隻，放入適量鹽、胡椒粉、少許辣椒粉、適量生抽、醋、雞精。
6、將紅薯粉放入，碼入青菜、花生、香菜，一碗讓人流口水的酸辣粉就大功告成了。
1、紅薯粉提前泡發2個小時，洗淨的酸豆角用刀切丁，豆腐乾用刀切成小丁，熱鍋加油把切好的酸豆角爆炒片刻、斷生即可關火。
2、另起鍋加入少許油、炸香花生米備用，再另起油鍋爆香花椒後加入蔥薑絲爆香，加入豆瓣醬。
3、小火煸炒出紅油和香味，加入適量的清水，煮沸後倒入砂鍋。
4、倒入綠豆芽，加入泡發洗淨後的紅薯粉，大火煮沸後轉小火燉煮，看見紅薯粉變軟。
5、倒入切丁的豆腐乾，繼續大火煮沸，加入鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋繼續燉煮3分鐘左右。
6、揭開鍋蓋，關火加入小油菜，撒上煸炒好的酸豆角、炸香的花生米和切段的香菜即可食用。
1、原料：粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯
2、乾粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。
3、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
4、再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
5、水開時，把泡軟的 ...
1、先用熱水把粉絲泡發。
2、把姜、蒜切末，蔥切末。
3、鍋熱了之後倒油，等油熱了再放豆瓣蒜末薑末炒香。
4、加一小碗的水。
5、等水開了，放入粉絲翻炒，加點老抽調色。
6、加入花椒調味，雞精，醋，小蔥，完工。 ...
1、首先將酸菜洗淨，切成細絲。
2、細粉絲用熱水泡發，斷成30釐米長的淨去皮切成薑末。
3、然後炒鍋放在火上，倒入素高湯500毫升，下入粉絲、酸菜絲。
4、接著去完浮沫，然後淋入香油，最後盛入湯碗即成。 ...
1、第一步先提前把紅薯粉放入溫水中泡發，姜、蒜切末。蔥切蔥花，香菜切碎。
2、然後第二步碗中放入鹽、雞精、姜，蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、涼水適量攪拌均勻，辣椒油醬汁就做好了。
3、最後第三步在鍋中放入適量清水煮開，放入紅薯粉煮熟，撈出放入碗中，放上花生米、蔥花、香菜碎。淋上剛調好辣椒油即可。 ...
1、準備食材，紅薯粉提前用溫熱水泡發備用，豆苗洗淨備用，蔥切蔥花，香菜切段，蒜切末，酸豆角切碎備用。
2、煮鍋倒入清水燒開，下紅薯粉燒開，然後下豆苗煮熟。
3、利用煮粉的時間，準備盛粉的碗根據個人口味加入鹽，雞粉，蒜末，香醋，花椒油。
4、將煮好的粉好豆苗盛入碗中，撒上蔥花，香菜，酸豆角
...
1、把粉取出，用溫水浸泡一個小時左右。超市裡有泡好的溼粉，但不如自己泡來的放心。
2、在泡粉的時候，可以準備炸花生米。炒鍋中加少許油，把生花生米放進鍋中，用最小火不斷地翻炒，直到花生米的紅衣變色，能聽到“噼啪”的聲音而且能聞到花生米的香味兒時關火，把花生米晾涼，晾涼的花生米最是酥脆。
3、用食材中 ...
1、把粉絲放入玻璃大碗裡，加入清水泡10分鐘。
2、準備好少許肉末、油炸花生、小蔥、薑末備用。
3、青菜洗乾淨備用。
4、熱鍋涼油，把肉末放進鍋裡，用大火翻炒1分鐘。
5、放入薑末快速炒幾下，加入1勺黃豆醬把肉末炒香。
6、在鍋裡放入清水燒滾，加入少許鹽、生抽、蠔油調味。
7、湯調 ...