1、食材：草蝦適量，蔥段適量，薑絲適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。
2、將蝦清洗乾淨，最好多用清水洗洗，然後剪去蝦鬚，瀝乾水分備用。
3、鍋中倒油加熱，然後降至中火爆香蔥白，然後放入大蝦，暴炒一下，加入料酒，薑絲翻炒均勻。
4、待蝦變紅後，加入適量的生抽、老抽著色，放入鹽、糖、雞精調味，在稍許淋入料酒蓋蓋燜至入味。
5、最後大火收汁，加入適量蔥段翻炒均勻即可出鍋。
雞心蛋白質含量很高，還有很多微量元素。最近天氣轉涼，雞心就上市了。我不喜歡買雞雜，雞心看著很清爽，就買了些，做個開胃菜，醬爆雞心。今天用的是排骨醬。不同醬料，不同口味
將菜場買來的雞心用剪刀剪開血管，清洗乾淨血凝塊，用鹽抓去血水。胡蘿蔔切片備用。
在雞心表面切十字花，下開水鍋李焯水，撈出後清洗乾淨
鍋內爆香蔥段和薑片，撈出不要
加入兩勺排骨醬，翻炒至起泡
醬香味出來後加入雞心翻炒均勻，淋入少許料酒和撒入適量白糖。
加入胡蘿蔔翻炒，倒入少量清水，蓋上鍋蓋一分鐘。待汁水未收幹前，加入雞精，出鍋。帶著一點點醬汁的雞心下面很合適。
1、主料：皮皮蝦650克、蒜頭2瓣、生薑2片、蔥白2段。
2、輔料：鹽適量、雞精少許。
3、皮皮蝦清洗乾淨，瀝乾水分。
4、蔥薑蒜切碎備用。
5、鍋中加入多一些的食用油，大火燒熱。
6、下入皮皮蝦不停翻炒。
7、炒至皮皮蝦變色，調入鹽和雞精翻炒均勻。
8、炒至水分收幹外殼微焦，下入蔥薑蒜末炒出香味即可關火。
9、出鍋裝盤即可食用。
1、準備好藕粉、紅棗、枸杞，還有桂花糖，藕粉在超市有賣。
2、把紅棗用刀切碎備用；把藕粉用清水調勻備用。
3、把煮鍋放小半鍋水煮開，放入枸杞和紅棗。
4、等水再次煮開鍋後放入桂花糖煮開。
5、然後，慢慢倒入藕粉液，邊細細的倒，一邊慢慢攪拌。煮開鍋後再煮一會，要不停攪拌。等全部煮變透明後就煮 ...
1、河蝦一個一個剪去須和蝦尾，再衝洗乾淨，瀝淨水分。
2、青椒去籽清洗乾淨，準備好小米椒和蔥姜。
3、生薑切成細絲，蔥切成蔥花，小米椒切成小圈，青椒切成細絲。
4、鍋中放入適量的菜油，加入蔥花、薑絲和小米椒爆香。
5、先加入青椒絲大火翻炒，再加入河蝦大火翻炒均勻。
6、翻炒至河蝦發紅， ...
1、原料：小玉米粒一包、油、糖各適量。
2、小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾乾。
3、鍋中倒入適量油，油熱後放入幹玉米粒。
4、蓋上鍋蓋，開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋裡發出“嘭嘭”的爆裂聲。
5、中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。2分鐘左右待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了。關火，開啟鍋 ...
1、食材明細：龍蝦2斤、啤酒500ml、八角適量、蔥姜適量、花椒適量、香葉適量、紅辣椒適量、桂皮適量、白糖適量、食用鹽適量、味精適量。
2、將食用油加熱，放入八角，花椒蔥姜翻炒。
3、加入龍蝦後爆炒。
4、放入桂皮，香葉同時加入啤酒、食鹽，翻炒15分鐘加入味精、白糖後取鍋入盤。
5、香辣啤 ...
1、香菇切丁，蔥段切絲備用。
2、買的辣黃豆醬。
3、黃瓜紫甘藍，喜歡別的配菜的也可以加，綠豆菜吃之前需要用水抄一下。
4、肉餡放入鍋中翻炒片刻。
5、翻炒至變色分離後盛出備用。
6、重新倒油這次可以稍微多放點油，出鍋的油會多一點加入香菇炒至微黃。
7、加入蔥絲翻炒出香味。
8 ...
1、將大蝦清洗乾淨，放入沸水中煮開，撈出冷卻剝去外殼。
2、將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅椒、薑片、花椒、芹菜梗、青尖辣。
3、取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉、鹽、青芥末，然後充分混合。
4、將煮好的大蝦倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。
5、可以加入 ...
1、鹹蛋黃40克，蝦仁200克，玉米50克，玉米澱粉30克，油10克，鹽3克，水5克。
2、蝦去蝦線，剝殼。用鹽醃一會。
3、玉米粒瀝乾水備用。
4、熱油倒入玉米翻炒到金黃色。盛起來備用。
5、鍋裡熱油蝦仁翻炒到變色微卷，盛起來備用。
6、鹹蛋只取蛋黃，加一羹玉米澱粉一點油，壓成泥。
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