魚是一種比較常見的食材，在內陸也是有著非常多的魚類可以食用。不一樣的魚也有著不同的營養，羅非魚也是屬於非洲鯽魚，也被稱為是福壽魚。本期健康飲食文化一起了解羅非魚的營養價值。
促進生長髮育羅非魚中含有豐富的蛋白質，能夠促進腦部和身體的生長髮育。羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪，6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1，0.1毫克，維生素B2，0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。
抗衰老和抗癌作用，有助於人類大腦和視力發育，有助於維護人類健康並預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。
羅非魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。羅非魚是一種蛋白質含量高但碳水化合物少的魚。它的鈉含量低，並且包含一定數量的磷和煙酸。此外，它還富含硒和維生素B12。還含有鈣、鈉、鐵、維生素B10、維生素B20等。
羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬於優質高蛋白產品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易於人體消化和吸收，攝取的營養會被毫無浪費地充分利用。豐富的蛋白質，能夠促進腦部和身體的生長髮育。對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處。
羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助於防治夜盲症、視力減退，有助於治療多種眼疾，維護免疫系統正常功能，祛除老年斑，促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭髮、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統感染作用。
羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。羅非魚還含有維生素B12，是對細胞功能健康很重要的維生素。
烏頭魚熱量為119大卡（100克可食部分），其中含有豐富的優質蛋白質、少量不飽和脂肪酸，以及維生素A、維生素E、硫黃素、煙酸等微量元素，以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分，具有不錯的營養價值，屬於一種高蛋白、低脂肪的魚類食物。
烏頭魚又稱新魚，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中，最適宜於與其它水產品混合養殖。烏頭魚體形較小且呈圓形，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便於食用，而且肉味鮮美。烏頭魚已在福永圍墾的灘塗大面積養殖併成為主要創匯的水產品。
白鯧魚熱量相對較高，每一百克可食用部分的白鯧魚，可以產生140大卡的熱量，其中蛋白質18.5克，脂肪7.6克，並且含有不少維生素，主要包括維生素A、維生素E、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。以及氨基酸、牛碘酸、黃嘌呤、硫胺素、煙酸等微量元素。
沙尖魚的營養價值：
1、沙尖魚含有的蛋白質和脂肪較多，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素。
2、沙尖魚含豐富的無機鹽、維生素、鈣、鐵、磷等礦物質成分，能為人體提供豐富的營養物質。
3、沙尖魚肌纖維較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量多，肉質細嫩柔軟，食 ...
1、鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。
2、鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉 ...
肉魽魚屬於高蛋白食物，並且含有不少脂類成分，例如不飽和脂肪酸，膽固醇，少量的核黃素，煙酸，以及維生素A，維生素E等微量元素，當中還含有豐富礦物質元素，例如，鈣、鋅、錳、磷、鉀、鈉等，具有較高的營養價值。 ...
1、桂魚又叫鰲花魚、鱖魚，屬於分類學中的脂科魚類。桂魚是“三花五羅”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。
2、桂魚肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用於氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等症。
3、桂魚是世界上一種名貴淡水魚類。肉質細嫩豐 ...
一、魚生的營養價值：
魚生的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟，易咀嚼消化的優質蛋白質，它也含有豐富的維生素與微量礦物質，脂肪含量低，卻含有不少DHA等的系列脂肪酸，稱得上是營養豐富且容易吸收的好食物；
二、魚生的介紹：
魚生又稱生魚片，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片 ...
1、草魚腸含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物;
2、草魚腸含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。草魚腸可以補充豐富的硒元素，可以有很好的抗衰美容的作用，而且還可以有利於心臟的健康。
3、草魚腸味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;具有暖胃 ...
白姑魚營養豐富，是一種高蛋白、高脂肪、低膽固醇的魚類，熱量較高，每一百克可食用部分的白姑魚，可以產生150大卡的熱量，白姑魚中，其中蛋白質19.1克，脂肪8.2克，含有維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。 ...