肉魽魚有什麼營養價值

　　肉魽魚屬於高蛋白食物，並且含有不少脂類成分，例如不飽和脂肪酸，膽固醇，少量的核黃素，煙酸，以及維生素A，維生素E等微量元素，當中還含有豐富礦物質元素，例如，鈣、鋅、錳、磷、鉀、鈉等，具有較高的營養價值。

　　補充營養

　　肉魽魚與其他魚類一樣富含蛋白質，其中還含有豐富不飽和脂肪酸，多種微量元素，這些營養物質均屬於人體必需的營養成分，食用有利於促進人體的生長髮育，並且能夠維持人體正常的生理功能。

　　增強體質

　　肉魽魚中的礦物質含量不低，尤其是鈣、鎂、磷元素，食用可以促進骨骼的強度，並且當中還富含鋅元素，能夠增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料，適當食用一些肉魽魚可以增強自身的體質。

　　美容護髮

　　綜上所述，肉魽魚含有一定不飽和脂肪酸，食用可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、有彈性，並且還可以使頭髮烏黑柔亮，具有烏髮養膚的作用。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性滋養肌膚的理想食品。

　　脆肉鯇和普通草魚肌肉中的營養成分在組成上是一致的。在含量上存在著差異，脆肉鯇肌肉粗蛋白質含量比普通草魚肌肉高2、2%；粗脂肪含量是普通草魚的140%；氨基酸總量比普通草魚、黃鱔、鱖魚、黃顙魚、萬安玻璃紅鯉、青魚和團頭魴都要高，其中谷氨酸含量更是達到3、93%,遠遠超過對照組魚類。