1、將油菜掰開洗淨後切段待用。
2、幹香菇用開水泡發備用。
3、將泡發好的香菇切成三瓣，香菇蒂可去可不去。
4、鍋中倒入少許油，加熱至6乘熱。
5、放入香菇翻炒，加入少許白糖提鮮。
6、放入油菜，中火翻炒均勻。注意控制火候，火太大會炒糊，火小了出水太多又會像燉菜，控制在微微出水即可。
7、油菜變色後，轉大火，倒入剛才留用的香菇水（注意不要全部倒入，碗底會有很多渣，僅倒入上半部分的香菇水即可），快速翻炒，讓香菇水均勻的包裹住鍋中的油菜。沿鍋邊倒入少許黃酒（花雕最好，料酒也可），快速翻炒均勻蓋鍋蓋悶10秒。讓酒的香氣侵入油菜和香菇中。
8、開蓋後改中小火，加入少許鹽調味即可出鍋。
9、裝盤即可，這道菜切記不要有太多湯汁。
1、食材：油菜500克、水髮香菇60克、花生油(或豬油)、精鹽、料酒、水澱粉、香油、味精、豬骨湯料各適量。
2、油菜去老葉、老根,洗淨;香菇去根蒂,洗淨。
3、鍋置火上,放油,燒至六成熱,加入全棵油菜,煸炒至熟,加少量精鹽,起鍋,放味精,將熟油菜鋪於盆中。
4、再起熱鍋,加油,燒熱,將香菇入鍋炒3分鐘,加豬骨湯、料酒、精鹽,燜燒5分鐘,再加味精,用水澱粉勾芡,澆上香油,顛翻幾下,出鍋,澆於油菜之上即成。
1、香菇油菜的做法家常：蔥、姜、蒜分別切成蔥段、薑片、蒜片放置備用；
2、香菇表面切花紋，修理油菜根部，鍋中加水燒開，油菜下鍋煮熟撈出，控去水分夾起，放盤裡擺好造型；
3、香菇加調料翻炒、勾芡，倒入香油稍微攪拌均勻，裝盤即可。
1、將香菇洗淨切成片備用；
2、將燒油菜洗淨切好備用；
3、將蒜苗洗淨切好備用；
4、將姜去皮切成沫備用；
5、在鍋中放入適量色拉油，燒熱後加入姜爆香；
6、將切好的香菇倒入鍋中；
7、迅速翻炒一會，讓香菇片均勻地過上油；
8、加入切好的燒油菜；
9、迅速翻炒幾下；
1 ...
1、主料：普通麵粉500g、細砂糖20g。
2、輔料：嫩油菜300g、幹香菇100g、雞蛋5個、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、蠔油1湯匙、雞精少許、香油2湯匙、花椒油1湯匙、植物油適量、胡椒粉1小勺、鹽適量、雞湯適量、酵母5g、清水適量。
3、將細砂糖、酵母放碗內，加入清水溶化靜置5分鐘。
4、將 ...
1、將油菜掰開，洗乾淨，將油菜切段，不切也可以的，如果有老人小孩的建議切小。
2、香菇洗乾淨，放水中浸泡一會，撈出擠幹水分，撕成小塊。
3、鍋燒熱，加入適量油，將香菇放入鍋中炒出香味。
4、將油菜放入鍋中翻炒。
5、加入適量鹽調味。
6、出鍋裝盤。 ...
1、油菜切好，香菇切好。
2、鍋內燒水，水燒開，關火。放入油菜焯一下水，變色即撈出，泡冷水裡過涼，再撈出瀝乾備用。
3、鍋內燒熱，八成熱之後，加油15毫升左右，倒入切好的香菇。接著倒入15毫升左右的蠔油，翻炒。
4、在把香菇和油菜混合一下。因為油菜已經焯水熟了，所以稍微翻炒一下就可以盛盤。 ...
1、將香菇洗淨切成片備用；
2、將燒油菜洗淨切好備用；
3、將蒜苗洗淨切好備用；
4、將姜去皮切成沫備用；
5、在鍋中放入適量色拉油，燒熱後加入姜爆香；
6、將切好的香菇倒入鍋中；
7、迅速翻炒一會，讓香菇片均勻地過上油；
8、加入切好的燒油菜；
9、迅速翻炒幾下；
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1、油菜洗淨瀝乾水分，切成段。
2、將蔥蒜切好，放入盤中做準備。
3、鍋內油燒六成熱，將蝦皮與蒜一同炒香。
4、放入油菜加蠔油大火炒熟，就可以上桌了。 ...
1、油菜切好，香菇切好。
2、鍋內燒水，水燒開，關火。放入油菜焯一下水，變色即撈出，泡冷水裡過涼，再撈出瀝乾備用。
3、鍋內燒熱，八成熱之後，加油15毫升左右，倒入切好的香菇。接著倒入15毫升左右的蠔油，翻炒。
4、在把香菇和油菜混合一下。因為油菜已經焯水熟了，所以稍微翻炒一下就可以盛盤。 ...