1、在將剁好的魚塊放入清水中把魚肚子清洗乾淨。
2、將清洗乾淨的魚塊放入碗中加入幾片生薑，一節蔥段，少許的料酒，用手抓拌均勻醃製10分鐘。
3、在將大蒜剁成蒜末放入碗中備用。
4、在將青紅辣椒切成辣椒圈放入碗中備用。
5、把土豆切成小丁放入清水中浸泡，防止土豆氧化變色。
6、將醃製好的魚塊均勻的裹上一層澱粉放入盤中備用。
7、鍋裡燒油油溫五成熱下入裹好澱粉的魚塊，用小火慢慢的炸制。
8、將魚塊炸製表面微黃，在將它控油撈出備用。
9、下面在調製一份醬汁，碗裡放入2勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，2克食鹽，2克雞精，2克味精，5克白糖，將調料攪拌均勻備用。
10、鍋裡在燒油，油熱下入蒜末小火翻炒出香味。
11、再翻入一勺豆瓣醬小火翻炒出紅油。
12、再放入調好的醬汁。
13、將水大火燒開，先下入土豆燉至2分鐘。
14、再下入炸好的魚塊，再加入一罐啤酒。
15、將湯汁大火煮開，撇去上面的浮沫
16、再調入小火蓋上鍋蓋小火燉至5分鐘。
17、燉至湯汁有點濃了在放入青紅辣椒段，再將辣椒拌勻
18、一道香辣開胃的紅燒魚塊就做好了，魚肉特別的嫩湯汁特別的鮮美！
1、先把豆角洗乾淨，切成段，五花肉切成塊，胡蘿蔔丁切丁備用。
2、油鍋熱後放入蔥薑蒜，再下五花肉塊翻炒均勻，肉幾成熟後加料酒和醬油，等肉上色後加入溫水燒開。
3、把胡蘿蔔丁和豆角放入鍋中，中火加鍋蓋開始燜二十分鐘。
4、最後加適量鹽，把麵條鋪平在菜上，再加蓋燜幾分鐘。
5、最後收汁出鍋，可根據自己的喜歡加入辣椒。
6、豆角燜面是一道家常主食，它打破了以往炒麵和煮麵的形式，以燜鍋的形式結合，這樣做好的面味道入味，豆角軟糯且富含營養成分，不失為一道美味的主食。
1、清水中加入1小勺油和鹽，攪拌至融化；
2、將油水倒入麵粉中，攪拌成絮狀；揉成麵糰，餳5分鐘；
3、再揉一遍，揉至麵糰變得光滑細膩，再餳20分鐘；
4、將麵糰擀成長方形面片；
5、抹一層油，撒一層鹽；捲成卷；切分在三段；
6、每一個面段，都對摺一下，將收口捏緊，做成餅劑子，餳10分鐘；
7、將餳好的餅劑子，擀成圓餅；入電餅鐺，烙至兩面金黃即可，一張餅烙制的時間為5分鐘。
1、先把豆角洗乾淨，切成段，五花肉切成塊，胡蘿蔔丁切丁備用。
2、油鍋熱後放入蔥薑蒜，再下五花肉塊翻炒均勻，肉幾成熟後加料酒和醬油，等肉上色後加入溫水燒開。
3、把胡蘿蔔丁和豆角放入鍋中，中火加鍋蓋開始燜二十分鐘。
4、最後加適量鹽，把麵條鋪平在菜上，再加蓋燜幾分鐘。
5、最後收汁出鍋，可 ...
1、紅燒海參斑：紅燒海參斑最好吃，因為這種魚的膠原蛋白比較多。首先海參斑去除內臟、魚鰓，洗淨控幹。然後蔥薑蒜熗鍋，魚入鍋輕輕滑動，不要翻動，翻動易碎。最後加入醬油、料酒、鹽、糖、醋，再加水慢火熬製半小時就可以了，出鍋前撒上香蔥末或者香菜末，滴上香油即可。
2、清蒸海參斑：首先用熱水反覆澆淋海參斑外皮， ...
1、清水中加入1小勺油和鹽，攪拌至融化；
2、將油水倒入麵粉中，攪拌成絮狀；揉成麵糰，餳5分鐘；
3、再揉一遍，揉至麵糰變得光滑細膩，再餳20分鐘；
4、將麵糰擀成長方形面片；
5、抹一層油，撒一層鹽；捲成卷；切分在三段；
6、每一個面段，都對摺一下，將收口捏緊，做成餅劑子，餳10分鐘 ...
1、魚用來清蒸、紅燒、糖醋做出來的味道都非常美味。
2、清蒸的魚由於沒有加入太多的調料，能夠體現魚本身的鮮味。
3、紅燒的魚因為事先用調味料醃製過，因此非常入味，喜歡重口的人會比較喜歡紅燒的吃法。
4、糖醋魚在魚的鮮味上加上了酸甜的口感，非常受小朋友的歡迎。 ...
1、在雞翅上劃一刀，在碗中放入切好的蔥姜、料酒、醬油、鹽，用手抓勻，醃製20-30分鐘。
2、熱鍋倒油，放入雞翅，開小火煎至兩面金黃，倒入適量醬油。
3、鍋中倒入可樂，與雞翅持平即可，開中火燜至湯汁變濃，轉小火收汁出鍋裝盤即可。
4、好吃的可樂雞翅就做好了。 ...
1、準備好原料。蛋清，魚片，蔥姜，鹽，料酒，胡椒粉，水澱粉，酸菜，高湯，雞精，花椒，辣椒。
2、魚洗淨去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用到從脊背處處理成兩片。
3、把魚肢解好。不過這個步驟如果你不是在超市買魚，賣魚的都會給你弄好。
4、魚肉洗淨，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下淨魚肉，
5、魚 ...
漁意火鍋店 、天成川菜館、天成川菜館江南大道店、阿強家酸菜魚天河北店、紅城川菜館 、榕意紅專廠創意園店、老漁夫酸菜魚專門店第二分店、袍哥同道中人建六店、川國演義西塔國金店、渝城味都區莊店。 ...