家常麻辣燙的簡單做法

　　1、將紅薯去皮切塊，隔水蒸熟，壓成泥，放進麵包桶，加入水、蛋液、糖、鹽、奶粉、麵粉和切成小塊的黃油，在麵粉頂端加入酵母。

　　2、選擇麵包機的和麵程式10分鐘，靜置5分鐘後再和麵13分鐘。

　　3、麵糰和好後選擇麵包機的發酵功能50分鐘。

　　4、將麵糰取出，用手掌壓出麵糰內的氣體，分成7份，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。

　　5、將麵糰擀成橢圓形，放上蒸熟的紅薯塊，從上往下捲成橄欖形，收口捏緊，在可可粉上滾一圈。

　　6、收口朝下，放在烤箱自帶的不粘烤盤上，放入烤箱內發酵50分鐘。

　　7、發酵好的麵包坯，放入預熱好上火170度，下火180度的烤箱倒數第二層，烘烤15分鐘左右。

　　8、烘烤結束後，麵包取出晾涼即可食用。

　　原料：烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖

　　做法：

　　1、把這些原料清洗乾淨，裝入一個大碗裡，加入水泡著，泡2-3小時

　　2、泡好後，把水和原料一起倒入鍋裡，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯裡就不會有殘渣了。

　　3、加入5L水，先用大火燒開，關小火慢慢熬1小時，泡的久就少熬會。這時可以把冰糖放進去一起熬，也可以加入紅糖、蜂蜜，不過蜂蜜要關火後再加。

　　4、熬好，放涼，放冰箱凍一會兒或加入冰塊，就可以飲用了。

　　1、準備大蝦，用清水清洗乾淨。

　　2、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。

　　3、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。

　　4、將醃製好的大蝦撒上一把澱粉。

　　5、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。

　　6、鍋中燒油，油溫7成熱的時候放入大蝦，大火炸制。

　　7、炸至大蝦飄起，外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用。

　　8、準備蒜末、青椒段、紅椒段。

　　9、鍋中放少許油，然後放入準備好的蒜末、青椒段、紅椒段翻炒一下，炒出香味。

　　10、加入一勺醬油。

　　11、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。並加入一勺白糖進行提鮮。

　　12、然後倒入大蝦再次翻炒一下，出鍋裝盤就可以食用了。