油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。
1、水燒開後，麵條入鍋煮至七八成熟
2、下青菜燙一下
3、迅速撈出過冷水，控水裝盤
4、加鹽，雞精，生抽，醋，辣椒粉，能吃辣的多加點，撒上蔥花
5、最後一步，滾燙的熱油淋上，攪拌均勻，開吃
油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。
1、水燒開後，麵條入鍋煮至七八成熟
2、下青菜燙一下
3、迅速撈出過冷水，控水裝盤
4、加鹽，雞精，生抽，醋，辣椒粉，能吃辣的多加點，撒上蔥花
5、最後一步，滾燙的熱油淋上，攪拌均勻，開吃
1、準備材料。主料：麵條若干，輔料：鹽2勺，雞精1勺，辣椒粉適量，油兩大勺，蔥花適量。
2、水燒開後，麵條入鍋煮至七八成熟。下青菜燙一下。
3、迅速撈出過冷水，控水裝盤。
4、加鹽，雞精，生抽，醋，辣椒粉，能吃辣的多加點，撒上蔥花。
5、最後一步，滾燙的熱油淋上，攪拌均勻，開吃。
1、準備材料：麵條400克、油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹各適量。
2、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。
3、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟，就是煮至麵條裡有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出。
4、麵條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨水分。瀝水之後的麵條放在大碗中。
5、在麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。
6、重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻。