1、家庭燒烤調料以孜然粉為主，燒烤是一種無論男女老少都非常喜愛的食物，有很多人在閒暇時都會自己製作燒烤的食用，通常在家自制燒烤要使用的最主要的調味料就是孜然，除孜然之外還可以新增一些辣椒粉、花椒粉、食鹽、味精、雞粉。
2、製作燒烤要先將自己購買回來的食材清洗乾淨，然後用細長的貼籤將切塊或者是切片的食材串起來，再取出專用的燒烤爐並放入黑炭，等炭燒起來之後放上處理好的食材烤熟、調味即可。若覺得只新增調味料味道不夠的話，也可以提前熬製一些醬汁刷在食材上。
1、家庭燒烤調料以孜然粉為主，燒烤是一種無論男女老少都非常喜愛的食物，有很多人在閒暇時都會自己製作燒烤的食用，通常在家自制燒烤要使用的最主要的調味料就是孜然，除孜然之外還可以新增一些辣椒粉、花椒粉、食鹽、味精、雞粉。
2、製作燒烤要先將自己購買回來的食材清洗乾淨，然後用細長的貼籤將切塊或者是切片的食材串起來，再取出專用的燒烤爐並放入黑炭，等炭燒起來之後放上處理好的食材烤熟、調味即可。若覺得只新增調味料味道不夠的話，也可以提前熬製一些醬汁刷在食材上。
1、烤撒料辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒麵2兩、辣椒麵7兩、鹽少許一起拌勻即可。2、自制撒料粉（將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻）。3、自制撒料1孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤（攪碎）味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色。4、自制撒料2鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。
5、撒料的製作原料：細鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒麵250克，味精200克，香蘭素20克。
用番茄醬做底料，要純的番茄醬，不要用配好的沙司；然後加入喜歡的香料，如：蔥或洋蔥、姜、蒜、黑胡椒、辣椒、孜然、桂皮、香葉也就是月桂、肉豆蔻、迷迭香、牛郅之類的。根據個人喜好，但乾的香料要磨成粉狀；再加酒，可以加黃酒、紅酒或白葡萄酒；可以加一些醋，再加一點清油，攪拌均勻。先把食材醃漬一下，烤的的時候再涮，更入味。