1、小蔥，香菜切細放入碗中，加上豬油、姜、蒜、雞精、豆瓣醬、香油、鹽。
2、水燒沸，下麵條,三分鐘後將豌豆尖下鍋。並在放好調料的碗中倒入少量沸水，使豬油融化開來，並將香菜、小蔥燙熟。
3、兩分鐘後，先將豌豆尖撈入碗中，再過四分鐘將麵條打撈進碗中，蓋在豆尖上。
4、拌勻面條打撈進碗中後，等在十秒，熱氣散去，立即拌勻。
1、小蔥，香菜切細放入碗中，加上豬油、姜、蒜、雞精、豆瓣醬、香油、鹽。
2、水燒沸，下麵條,三分鐘後將豌豆尖下鍋。並在放好調料的碗中倒入少量沸水，使豬油融化開來，並將香菜、小蔥燙熟。
3、兩分鐘後，先將豌豆尖撈入碗中，再過四分鐘將麵條打撈進碗中，蓋在豆尖上。
4、拌勻面條打撈進碗中後，等在十秒，熱氣散去，立即拌勻。
準備材料：空心掛麵８０克、老抽２.５勺、生抽２勺、白砂糖２０克、小蔥３根、食用油適量。
1、把生抽、老抽和糖混合拌勻。
2、小蔥洗淨晾乾，均勻切段，往鍋中倒入適量的食用油，加入蔥段，用小火加熱炸蔥油。
3、炸至微焦黃撈出備用，儘量不要炸黑炸糊。
4、趁鍋中油溫加入調製好的醬料，待白砂糖融化後即可出鍋。
5、鍋中倒入適量的清水燒開，放入金龍魚優＋活性發酵空心掛麵，煮６～７分鐘至熟即可撈出。
6、待面盛出，加入１～２勺蔥油拌勻，放上一些炸好的幹蔥即可。
1、把麵粉放盆裡，加水和成麵糰，蓋上蓋子，餳上20分鐘。
2、蔥切成蔥花，姜切末，蒜切片，西紅柿切成小丁，香菜、黃瓜洗淨切成絲。
3、炒鍋裡放油，待油六成熱時，磕入雞蛋，炒熟備用。
4、炒鍋裡放油，等油五成熟時，放入蔥薑蒜爆香，再加入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油，攪拌調味。
5、再放入西紅柿丁，加1小勺甜麵醬，翻炒至出紅油。這裡要把西紅柿炒出油才好吃。
6、再把炒好的雞蛋入鍋，與西紅柿同炒，製成西紅柿雞蛋醬湯。
7、然後撒入一些香菜，出鍋盛入一個大盆裡。
8、把餳好的麵糰，揉勻揉透，放案板上，擀成麵皮，再切成麵條。
9、煮鍋裡放水，大火把水燒開，再把麵條下入鍋中煮制，麵條在開水裡滾上兩滾就煮熟了。
10、取一個大點的盆，給盆裡加入開水，再晾涼，然後把煮熟的麵條撈出，倒入涼開水中過涼。
11、把過涼後的麵條用筷子挑出放碗裡，就是我們要做的涼麵了。
12、然後給麵碗裡，舀1勺醬湯，捏一些香菜和黃瓜絲，這樣一碗涼拌麵條就做好了。