家庭版糖醋排骨做法

　　1、食材：排骨500g、蔥姜少許、白芝麻少許、冰糖6塊、料酒一勺、老抽一勺、生抽兩勺、白糖兩勺、醋三勺。

　　2、排骨冷水下鍋，加蔥、姜、料酒去腥，水開後煮2分鐘，撈出沖洗乾淨備用。

　　3、調糖醋排骨黃金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+兩勺生抽+兩勺白糖+三勺醋攪拌均勻。

　　4、鍋中倒入少許食用油，放入冰糖，小火炒至棗紅色。

　　5、下入排骨翻炒均勻，倒入調味汁翻炒上色，倒入沒過排骨的開水，加入蔥姜。

　　6、煮開轉小火燉煮30分鐘加入少許鹽，大火收汁，出鍋撒上芝麻即可。

　　糖醋排骨是人們的深受大眾喜歡的菜品之一，其實有一種懶人版的做法，那如何製作懶人版糖醋排骨，讓我們來看看吧。

　　排骨過水，撇去浮沫。

　　起鍋加油，加入薑片、排骨入鍋，翻炒直至金黃。

　　加入料酒、醬油、陳醋、白糖、翻炒至湯汁冒泡。

　　加入清水，水剛好漫過排骨即可。

　　蓋上鍋蓋，小火慢煮20分鐘。

　　改大火收汁。

　　裝盤即可，這樣美味的糖醋排骨就做好了。

　　材料：

　　主料：排骨450g。

　　輔料：料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、白醋4勺、蒜頭2個、生薑5片。

　　做法：

　　1、排骨洗淨備用；

　　2、生薑切薄片，切5片，蒜頭備好2個，去皮；

　　3、碗中加入一勺料酒；

　　4、2勺生抽，用勺子拌勻，三勺白砂糖，拌勻，使白砂糖融化；

　　5、再加入四勺白醋，糖醋拌勻；

　　6、鍋中放入排骨及稍稍沒過排骨的水，再倒入蒜頭和薑片，還有那碗糖醋液，拌勻後大火煮開；

　　7、等煮開後改小火煮，加上蓋子悶好；

　　8、燉30分鐘之後收汁；

　　9、收汁時開大火用鏟子翻炒到粘稠即可出鍋盛盤。