1、材料：羊蹄750克、枸杞子15克、桂圓肉10克，當歸5克，陳皮3克，白菊花5克。
2、調料：料酒、薑片、鹽各適量。
3、羊蹄處理乾淨，切塊，焯後撈出；枸杞子、桂圓肉、當歸、陳皮、白菊花分別洗淨。
4、碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圓肉、當歸、陳皮、料酒、薑片，加適量水，蓋上蓋，放入沸水鍋中，隔水燉2小時，至羊蹄熟爛。
5、開啟蓋，去掉薑片、陳皮，放入白菊花、鹽，煲5分鐘就好了。
1、用料：幹豆腐 5張、鹽 適量、小蘇打調料勺 1勺。
2、水開加入鹽，小蘇打攪拌均勻關火，把幹豆腐放裡泡20分鐘後撈出，控幹水分。
3、下面放一塊籠布放上幹豆腐。
4、一層幹豆腐刷一層生抽。
5、把幹豆腐用用籠布包好，越緊越好。
6、用重物壓一晚，不壓也可，用繩子緊緊的捆上也行。
7、做好了再切成絲熗拌熘炒非常不錯，乾淨衛生。
8、非常好吃的家庭版素雞就做好了。
1、豬蹄2個、冰糖20克、姜10克、香葉2片、幹辣椒2個、八角2個、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、鹽5克。
2、製作過程：鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開後，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後將豬蹄撈出備用。
3、炒糖色。鍋中倒入適量的食用油，然後將冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒。
4、炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可。將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均。
5、將薑片、幹辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均。沿著鍋邊烹一勺料酒，然後再倒入少許老抽上色。
6、加入熱水和鹽，大火燒開後，轉小火燉一個半小時左右。收汁。然後裝盤即可。
準備材料：空心掛麵８０克、老抽２.５勺、生抽２勺、白砂糖２０克、小蔥３根、食用油適量。
1、把生抽、老抽和糖混合拌勻。
2、小蔥洗淨晾乾，均勻切段，往鍋中倒入適量的食用油，加入蔥段，用小火加熱炸蔥油。
3、炸至微焦黃撈出備用，儘量不要炸黑炸糊。
4、趁鍋中油溫加入調製好的醬料，待白砂糖融化 ...
1、碎米芽菜、50克油炸花生、30克、榨菜30克、空心菜200克、生薑一塊、大蒜三瓣、小蔥兩棵、黃豆醬油適量、雞湯一碗、花椒粉少許、油辣子適量、米醋少許、雞精少許、豬油少許。
2、方法/步驟：碎米芽菜和榨菜切成末，生薑、大蒜切成末、小蔥切成末。
3、油炸花生拍成碎瓣，準備好油辣子和花椒粉，這是重慶 ...
1、備好材料、米粉提前泡上4、5個小時。鍋中水燒開，下入米粉，煮個幾分鐘，期間撈幾次米粉看看軟硬程度，米粉屬於不好煮的一類粉，所以在鍋中要比平時煮其他麵食或粉的時間都要延長些，以保證能煮熟，煮米粉的湯水應該是泛白色為最佳，所以不管是顏色還是口感都非常的好。
2、煮個4、5分鐘後撈出米粉在冷水裡過下，然 ...
1、原料：羊蹄、料酒、香葉、茴香、桂皮、花椒、幹辣椒。
2、羊蹄燒掉毛再用刀刮一下，兩個腳趾一剖為二，洗淨焯水備用。焯水時要記得加料酒。
3、電燉鍋里加入開水，放入羊蹄（水量沒過羊蹄即可）。加入香葉、茴香、桂皮、花椒、幹辣椒等香料（這次還撒了點迷迭香和紫蘇）。再加半勺醋，肉可以更容易燒爛。然後放著 ...
1、羊腿肉帶骨斬成大塊後焯水洗淨。
2、鍋入底油，下入香料、蔥姜、胡蘿蔔煸香，下入羊肉一同煸炒至變色，加入其餘調料、適量水，大火燒開後倒入高壓鍋中壓制60分鐘。
3、將壓至酥爛的羊肉倒出，挑去香料及羊骨，再倒回鍋內收濃湯汁，調好口味、顏色，出鍋前放入鷹嘴豆（從罐頭中取出後先用涼水衝淨表面粘液）及預 ...
1、自制芋泥（無油低糖版）的做法步驟
2、芋艿洗淨（若已去皮可省略）
3、蒸熟，或者高壓鍋煮熟（約8min）
4、蒸熟的芋艿剝去皮（若已去皮可省略）
5、趁熱加入適量白砂糖
6、用勺子把芋艿碾碎，把糖拌勻至完全熔化。糖的量可以根據個人口味新增，芋艿碾碎的程度也可根據個人喜好，如果喜歡細 ...
外焦裡嫩，外皮香脆，肉質鬆軟香嫩，配上孜然和辣椒，香噴噴！看著那麼誘人的大菜，其實做法十分簡單，一起看看吧！
羊排選外層有一層油皮的比較好，洗淨放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽後轉中小火20分鐘。
將羊肉撈出瀝乾，晾涼。
將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣 ...