1、先將300克麵粉準備好，加清水把麵粉攪成面絮。
2、再把面絮揉成麵糰，再用保鮮膜蓋住麵糰，在常溫下放半個小時醒一下。
3、再把麵糰裡面加上1：1的水清水，再用手洗面團。
4、再把洗出的麵粉水用過濾網過下里面的面粒。
5、麵糰經過幾次清洗，最後變成如下圖這樣的，只剩下了麵筋 就可以了；再把剩下的麵筋放常溫下三個小時。
6、再把清洗好的麵粉水用盆子裝起來，放在一旁沉澱，最後再把上面的清水倒掉留下澱粉，再加適量的清水攪成漿。
7、再把鍋里加水燒開，用一個平平的蒸具放鍋裡面，蒸具裡面抹上一層油。
8、再倒入一層薄薄的麵漿在蒸具裡面，蓋上鍋蓋蒸2分鐘就可以了，如下圖由麵漿變成的涼皮。
9、涼皮就蒸好一張了，放進盤子裡面，把涼皮上面抹上少許油，再繼續蒸下一張涼皮；把蒸好的涼皮自然冷卻就完成了。
家庭自制涼皮的做法：
1、面盆中倒入500g普通麵粉、2g食鹽，然後倒入250g清水，攪拌均勻之後，和成光滑的麵糰，然後醒面30分鐘。
2、將醒好的麵糰放入清水中，雙手像洗衣服一樣搓揉麵團（也就是“洗面”），將水洗渾濁之後，換盆清水繼續洗。將洗好的面水倒入一個面盆中，靜置5個小時以上，然後將上層的清水倒掉，留下下層的澱粉水備用。
3、鍋中加水燒開，準備一個平底托盤，倒入1-2勺的澱粉水，左右搖晃盤子，讓澱粉水均勻地平鋪在盤子中，然後隔水大火蒸3分鐘，等盤子中的涼皮開始冒大泡的時候，取出放在涼水中過一下，放涼之後撕下來繼續做另一張就可以了。
1、主料：糯米粉300克，紅豆沙200克，白芝麻100克，色拉油，大半鍋水(溫)240克。將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置於碗中備用。將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀。取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡。收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡。
2、將包好的湯糰在芝麻碗裡滾一圈，使其表面均勻的包裹上白芝麻。重複動作，將所有的湯糰都裹上芝麻。炒鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表面變色後輕輕炒動。炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時，撈起濾幹油份，裝盤即可食用。
3、麻團又叫煎堆，北方地區稱麻團，四川地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。
首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄，因為用的是赤霞珠，所以它就符合這個特點，接下來剔除爛果、黴果、泥土等雜質
輕揉破碎，捏破果粒，不要壓碎葡萄籽，裝料量不超過容器容積的70% 我用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，發酵期間沒有遮蓋容器但不能密閉
葡萄裝入發酵容器後12個小時左右 ...
1、主料：糯米粉300克，紅豆沙200克，白芝麻100克，色拉油，大半鍋水(溫)240克。將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置於碗中備用。將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀。取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡。收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡。
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家庭自制冰淇淋做法步驟如下：
1、用分離器分離雞蛋的蛋黃蛋白。
2、蛋白中加入幾滴檸檬汁，把30克細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡，放入冰箱冷藏待用。
3、蛋黃中加糖少許，攪拌至乳白色。
4、牛奶倒入鍋中，用小火加熱，邊加熱邊攪拌至濃稠，過程中牛奶不可沸騰，然後靜置降溫 ...
方法一：
材料：淡奶油200克、牛奶200克、白砂糖50克。
步驟：
1、用打蛋器將淡奶油打發。
2、加入牛奶、白砂糖繼續打發。
3、將混合液裝進雪糕模具。
4、放冰箱冷凍4小時以上即可。
方法二：
材料：雞蛋4枚、牛奶200克、白砂糖50克。
步驟：
1、將雞蛋的 ...
1、用料：
玉米30克、綠豆芽30克、麵條100克、雞蛋一個。
2、做法：
（1）先製作叉燒，準備上好的選用方形的五花肉。
（2）去皮切成1cm厚片用刀背捶打讓肉質鬆軟。
（3）用棉線把肉勒緊固定成圓柱型。
（4）放入鍋中不放油慢慢煎制金黃。
（5）製作叉燒的滷汁，將超市買回來 ...
1、酵母粉2g ，小蘇打1g，鹽少許以及250g麵粉放在大碗裡。
2、加水攪拌成麵糰，水少量多次加入，避免一次性加入過多。
3、揉麵10分鐘左右至麵糰光滑，可以拉起不易斷為止。蓋上保鮮膜（防止麵糰失水）放進冰箱冷藏室擱置半天時間。
4、取出麵糰拉成長條狀。
5、把麵糰切成等份，長條狀。
...
1、把麵條倒進熱水鍋裡，煮熟後就可以盛進碗裡面了，然後澆上芝麻醬和混合的醬汁，紅辣椒，最後撒上辣蘿蔔，花生碎，蔥末，喜歡吃醋的，也可以適當的加點醋，味道也很清香。
2、熱乾麵和涼麵，湯麵都不相同。熱乾麵要提前先煮熟，過冷和過油後，再倒上醋，辣椒油，菜等料子，增加五香醬，芝麻醬，香油等多種口味，吃起來麵 ...