1、先準備好廚房用的電子稱。
2、麵粉100克，玉米粉100克倒入盤中。
3、放入雞蛋一個，白糖20克，酵母3克。
4、加入適量溫水攪拌均勻至麵糊狀蓋上蓋發酵。
5、葡萄乾洗淨，大棗洗淨切開取核。
6、麵糊發酵至原來一倍大時，盆中刷一層食用油，倒入麵糊，上面放入大棗和葡萄乾。
7、蒸鍋加入涼水，放入麵糊，大火燒開，蒸30分鐘，關火虛蒸5分鐘。
8、發糕蒸好了。
9、切塊放入盤中，鬆軟可口的發糕就可以食用了。
1、先準備好廚房用的電子稱。
2、麵粉100克，玉米粉100克倒入盤中。
3、放入雞蛋一個，白糖20克，酵母3克。
4、加入適量溫水攪拌均勻至麵糊狀蓋上蓋發酵。
5、葡萄乾洗淨，大棗洗淨切開取核。
6、麵糊發酵至原來一倍大時，盆中刷一層食用油，倒入麵糊，上面放入大棗和葡萄乾。
7、蒸鍋加入涼水，放入麵糊，大火燒開，蒸30分鐘，關火虛蒸5分鐘。
8、發糕蒸好了。
9、切塊放入盤中，鬆軟可口的發糕就可以食用了。
1、主料：糯米粉300克，紅豆沙200克，白芝麻100克，色拉油，大半鍋水(溫)240克。將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置於碗中備用。將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀。取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡。收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡。
2、將包好的湯糰在芝麻碗裡滾一圈，使其表面均勻的包裹上白芝麻。重複動作，將所有的湯糰都裹上芝麻。炒鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表面變色後輕輕炒動。炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時，撈起濾幹油份，裝盤即可食用。
3、麻團又叫煎堆，北方地區稱麻團，四川地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。
首先選擇顆粒小、成熟度高、顏色深、無腐爛的葡萄，因為用的是赤霞珠，所以它就符合這個特點，接下來剔除爛果、黴果、泥土等雜質
輕揉破碎，捏破果粒，不要壓碎葡萄籽，裝料量不超過容器容積的70% 我用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，發酵期間沒有遮蓋容器但不能密閉
葡萄裝入發酵容器後12個小時左右開始發酵，每天早、晚兩次用工具將葡萄皮渣壓入酒液中適當攪動，發酵溫度不超過30℃為宜，持續該操作約一週時間
待發酵液無明顯氣泡即為發酵結束，用紗布過濾酒液，過濾出的酒液裝滿瓶放在避光低溫處自然陳釀、澄清，注意瓶蓋不要擰緊
存放1、2周後，瓶底有酒泥沉澱，用虹吸管分離上清液，裝入其他容器，儘量裝滿容器，擰緊瓶蓋，此時的美酒佳釀就做成啦