家庭裡怎樣自制蛋糕

　　1、食材：糖70克，玉米油50克，低筋麵粉90克，牛奶80毫升，雞蛋5個。

　　2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個盆裡，放蛋清的盆一定要大一些。

　　3、先用打蛋器打蛋清，蛋清裡先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分鐘，然後再加3分之一的糖，用高速接著再打三分鐘，最後再加入最後剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打幾分鐘，當打到蛋清成固態，當蛋清能拉起一個小角，不會鬆散就可以了。

　　4、將麵粉，油，牛奶都放到蛋黃裡，用力攪拌，均勻之後加入3分之一的蛋清攪拌均勻。

　　5、攪拌均勻的蛋黃盆裡的東西全部倒入蛋清盆裡，上下攪拌，不要劃圈。

　　6、蛋糕模具刷一層薄油，將攪拌好的蛋糕糊全部倒入蛋糕模具裡，倒好後頓幾下排出出裡面的氣泡，最後抹平表面。

　　7、烤箱140度預熱10分鐘，放入蛋糕模具，還是140度，烤50分鐘，就做好了。

　　所需材料：雞蛋糕粉、牛奶、雞蛋、打蛋器一支、奶油少許、容器一個、小毛刷一支、葡萄乾、紅豆、水果粒等。

　　蛋糕製作步驟如下：

　　1、加入雞蛋糕粉於容器中；

　　2、打入雞蛋，加入牛奶、葡萄乾、紅豆、水果粒等；

　　3、材料調配好以後，使用打蛋器攪拌均勻；

　　4、開啟烤箱，電源燈亮起，靜待3-5分鐘，加熱燈亮起；

　　5、開啟上蓋，在上下兩片烤盤的各模型孔內塗上一層薄奶油；

　　6、放入蛋糕，蓋上上蓋，將調溫旋扭轉至“中”的位置，對準箭頭處；

　　7、待烤箱停止即可完成。

　　家庭裡自制蛋糕過程如下：

　　食材：雞蛋適量、白糖適量、鹽適量、麵粉適量、牛奶適量、植物油適量；

　　做法：

　　1、拿出適量雞蛋，將蛋清蛋黃分離，分別放入兩個碗中，過程中不能沾一滴水；

　　2、拿出筷子將蛋清打成泡沫，放少許鹽，再放適量白糖後，再繼續打，當蛋清變稠時，再放適量白糖，再繼續，再打約10分鐘，將蛋清打成奶油狀即可；

　　3、將放有蛋黃的碗里加適量白糖，再加適量麵粉，加適量牛奶，上下攪拌；

　　4、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃中，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻；

　　5、拿出電飯煲插電，摁下煮飯鍵，加熱約30秒後，往鍋中塗一層油，以防粘鍋；

　　6、倒入攪拌好的東西，震動鍋，使氣泡震出，摁下煮飯鍵，蒸煮約二十分鐘左右，待電飯煲蒸煮停止後，取出放入盛放器皿中即可食用。