家用新買鐵鍋煉鍋方法

　　家用新買鐵鍋透過煉鍋可以使鐵鍋更加乾淨並且提高不粘鍋的效果。下面將介紹具體的方法;

　　首先，用自來水以及抹布把新買的鐵鍋洗乾淨。

　　將洗乾淨的鐵鍋晾乾（最好是陰乾）

　　晾乾後（不晾乾也行）放至灶臺上開大火燒至鍋底發紅（至少要燒到鍋冒煙）

　　把準備好的食用油（豬油）倒入鍋內，並移動鐵鍋，使油均勻覆蓋鍋底（這一步需要特別注意的是，有些鐵鍋少的溫度過高，會使油燃燒起來，油燃燒起來的效果是最好的。但是要注意防火。）。過十秒後把鍋裡面用過的有倒掉並用水將鍋洗乾淨。

　　最後洗乾淨的鐵鍋要用抹布把水擦乾，放在陰涼通風處。

　　新砂鍋至少先泡48小時，第一次用鍋時煮一次粥，然後倒掉不吃，放置一夜，第二天清洗後自然風乾，即可開始使用。在前幾次煮東西時，需先煮粥，再煮別的食物。煲湯或煲粥的過程中不要加冷水，可加入熱水，否則砂鍋容易開裂。

　　砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用。

　　1、買回來的新鍋，先放在火上，倒入一點洗潔精，再倒進一些溫水，用棉布邊攪拌邊擦洗，擦乾淨後，將鍋中的水倒出，並用幹棉布擦乾淨。

　　2、繼續將鍋放到火上，倒入一些食用油，拿起鍋晃動，讓油均勻的塗滿鍋裡，之後開啟火，調成小火，火開三分鐘後即可關閉。

　　3、等鍋中的油放涼之後，將油倒出，開鍋的油是不能食用的，直接倒掉，之後清洗鍋子，並用幹棉布擦乾淨。