家用麵包機做麵包需要什麼材料

　　需要的材料：牛奶120克、乾酵母5克、雞蛋1個、糖50克、鹽1克、高筋粉220克、低筋粉100克、有鹽黃油30克。

　　步驟：

　　溫牛奶加入乾酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；將高低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉。麵包桶放入麵包機內，啟動和麵功能，一邊和麵一邊加入溶化的酵母牛奶。和麵功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和麵功能。和麵功能結束，取出麵糰，可聞到麵糰發出很香的黃油味。把麵糰揪成小塊，放入麵包桶。將麵包機重新設定為甜味麵包，重量為750g ，燒色為淺色。等待麵包烤好，即可出爐。

　　1、先將麵包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻。

　　2、倒入麵粉和酵母，酵母最後放並將麵包桶放進麵包機卡好。

　　3、將麵糰取出收圓後放進麵包桶，基礎發酵。

　　4、發酵至插入食指取出後凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣。

　　5、用麵包機的酸奶程式進行第二次發酵，時間為50分鐘左右，最後發酵至接近麵包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

　　6、然後烤15分鐘左右，麵包就完成了。

　　麵包機做麵包熟了後需要保溫。麵包做好後用餘熱保溫可以將麵包催熟一些，否則中間不太熟。但是必須把上蓋開啟，讓熱氣出去，否則麵包就太乾了。

　　麵包機做麵包

　　材料：高筋麵粉250克、牛奶110毫升、糖3勺、黃油20克、酵母適量、雞蛋1個、食鹽適量。

　　做法：

　　1、把牛奶、雞蛋、鹽放入麵包機都放入麵包機，飯後放入糖、麵粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開放，不要讓酵母碰到鹽和糖。

　　2、麵包機設到甜麵包程式。

　　3、按開始鍵，等麵包機開始工作10分鐘後加入黃油。

　　4、等麵包機發出響聲後，大約2小時55分鐘後面包烤好，在麵包機裡保溫後拿出，放涼後食用即可。