做菜做飯調料有：鹽、醋、糖、醬油、生抽、老抽、十三香、雞精、花椒粉、五香粉、八角、花椒、桂皮、香葉、辣椒麵、冰糖、澱粉、孜然、芝麻醬、麻油、香油、咖哩、黃油、芝士、黑胡椒、白胡椒。
廚房，是指可在內準備食物並進行烹飪的房間，一個現代化的廚房通常有的裝置包括爐具、流理臺及儲存食物的裝置。縱觀中國歷史上廚房格局的演變，它一方面取決於生產力的發展，另一方面也決定於當地的自然條件和居民的生活習慣。透過不同時期的演變，廚房的功能性逐漸走向合理。
做菜做飯調料有：鹽、醋、糖、醬油、生抽、老抽、十三香、雞精、花椒粉、五香粉、八角、花椒、桂皮、香葉、辣椒麵、冰糖、澱粉、孜然、芝麻醬、麻油、香油、咖哩、黃油、芝士、黑胡椒、白胡椒。
廚房，是指可在內準備食物並進行烹飪的房間，一個現代化的廚房通常有的裝置包括爐具、流理臺及儲存食物的裝置。縱觀中國歷史上廚房格局的演變，它一方面取決於生產力的發展，另一方面也決定於當地的自然條件和居民的生活習慣。透過不同時期的演變，廚房的功能性逐漸走向合理。
常用調料有油、鹽、醬、醋。分別用於增加菜品可口度、增加菜品鹹味、調整菜品顏色、調整菜品氣味，適量使用可烹飪出色香味俱全的菜品。
油，食用油也稱為“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。主要成分是氯化鈉。
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品，起源於中國，有悠久的歷史。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。
廚房常見的調味料一般有三類：基礎調料；輔助調料；醬汁類。
1、基礎調料：
食鹽、白糖、味精、醋、蔥、生薑、大蒜、洋蔥、辣椒、韭菜、香菜、香芹、胡椒；
2、輔助調料：
花椒、乾薑、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、大茴香、草果、檸檬葉、薄荷、香草、百里香、茶葉、迷迭香、甘草、豆蔻、紫蘇、麻油、芝麻醬、芥末、香茅、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉；
3、醬汁類：
醬油、料酒、醬、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌。
調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。