家裡炒爆米花怎麼做

　　1、玉米的選購。家庭爆米花是用的小玉米，一般市場上賣糧食的都會有。不是我們平常看到的大粒玉米。大粒玉米要是爆開的話可能需要更高的溫度；小粒玉米用正常炒菜的溫度即可爆出香甜可口的爆米花。

　　2、找到一個有蓋子的鍋，因為爆米花爆開會亂蹦。所以，當爆的時候需要把蓋子蓋上，這樣也不會燙著自己。

　　3、把油、糖倒進鍋裡，小火加熱（切記小火），使糖慢慢熔化（也可以不完全化）。可以根據自己的口味，調整糖的用量。

　　4、把玉米倒入鍋中，讓玉米沾滿糖油，要沾的均勻一些。這樣爆出的爆米花都有甜味，而且不容易糊。

　　5、當玉米開始爆開的時候，要不斷搖晃鍋，目的是讓玉米均勻受熱，使沒有爆開的玉米受熱爆開。

　　6、當玉米受熱全部爆開的時候關火，把爆米花倒在盆裡，盆地可以墊一張吸油紙，放涼，就可以食用了。香甜可口的玉米花爆好！

　　材料：大米、食用油適量、冰糖。

　　1、將適量的食用油倒入鍋中，加入洗過的的大米。油和米混在一起。

　　2、大火翻炒，可加入適量糖，米粒黃色膨脹。

　　3、改成小火，反覆油炸，米粒大部分開始出現黃色。

　　4、把糖加進去，繼續煎，直到米完全焦掉。

　　5、熄滅，然後拿出來冷卻，儲存在袋子裡面，就會變成爆米花。

　　原料：

　　準備材料：年糕片或年糕條、辣白菜、圓白菜、韓式辣醬、洋蔥、蒜。

　　做法：

　　1、洋蔥半顆，切好備用；圓白菜小半顆切絲；蒜四瓣切片。

　　2、熱鍋中倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟後放入辣醬翻炒。

　　3、倒入一碗清水，煮沸後倒入年糕片繼續煮。

　　4、加入圓白菜繼續煮，待圓白菜變軟後加入辣白菜繼續煮。

　　5、大概五分鐘後品嚐年糕片，如果口感很好，轉換為大火使菜收汁，收汁後即可出鍋裝盤，完成製作。