1、我們日常的食物中多數含鐵量較少,有的基本測不到,有些含鐵食物不利於吸收,一般食物中鐵的吸收率僅在1%至22%,所以很容易由於鐵攝入不足而引起鐵缺乏性疾病。尤如以下幾種食物含鐵量每一百克食物含鐵量較高,動物血含鐵量最高,約340毫克,吸收率也最高為10%至76%。豬牛肝,豬肝含鐵25毫克,牛肝含九毫克,豬瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高致7%,蛋黃含鐵量較高,佔吸收率僅百分之三。
2、其他含鐵較高的食物有芝麻五十克,芥菜十二毫克,芹菜8.5毫克,紫菜33.2毫克,木耳185毫克,海帶150毫克,米6.7毫克等。根據不同飲食及條件混合使用,可證明維生素c,肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收。而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收,所以膳食應注意食物合理搭配,增加鐵的吸收。
桃子,櫻桃,草莓,菠蘿,火龍果,桂圓,紅棗,楊梅等都可以起到補鐵的效果,其它食物中海帶、紫菜、香菇黑木耳含鐵量也相當高。
鐵是一種化學元素,它的化學符號是Fe,原子序數是26,是最常用的金屬。它是過渡金屬的一種,是地殼含量第二高的金屬元素。鐵族元素是指元素週期表中第4週期的部分元素,包括:Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni7種元素,屬過渡族元素。成人體內約有4-5克鐵,其中72%以血紅蛋白、3%以肌紅蛋白形式存在,其餘為儲備鐵。儲備鐵約佔25%,主要以鐵蛋白的形式儲存在肝、脾和骨髓中。成人攝取量是10-15mg。妊娠期婦女需要30mg。1個月內,女性所流失的鐵大約為男性的兩倍,吸收鐵時需要銅、鈷、錳、維生素C。
1、草莓
草莓果實中含有的維生素、鈣、鐵等營養元素,且草莓的營養元素易於人體吸收,所以孕婦補鐵可以常吃草莓。
2、櫻桃
櫻桃含鐵量高,是優質的補鐵水果。女性的生理因素決定了女性是貧血症的好發人群,由於易櫻桃中富含鐵和維生素A,女性常吃櫻桃可以補血預防缺鐵性貧血。
櫻桃還有養顏駐容之效,可以使皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。除此之外,櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉痠痛。在補鐵的水果中,櫻桃實屬上品。
3、桃子
將桃子榨汁後飲用,它的營養成分更容易被人體吸收,同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸,可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁,顏色淡黃,口感濃稠,味道也十分鮮美。
而且桃子對腎臟有深層清潔的作用,可以利尿、緩瀉,有助於消化。總之喝桃汁既能補鐵,也能幫身體排毒,也是補鐵水果中不錯的選擇。
4、火龍果
火龍果中含鐵元素量比一般水果要高,是孕婦補鐵的水果佳品。孕婦缺鐵,可以多吃一些火龍果來補血補鐵,特別是鐵質攝入不足而患上的貧血女性。
5、菠蘿
菠蘿營養豐富,含多種維生素,其中維生素C含量最高,鈣、鐵、磷等含量也很豐富,中醫認為,菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
1、葡萄,葡萄性平味甘酸,有補氣血、強筋骨之功,葡萄含大量葡萄糖,而且由於鈣、磷、鐵的相對含量高,並有多種維生素和氨基酸,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。
2、大棗,棗的果實味甜,維生素C、鐵含量非常豐富,有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效。
3、桂圓,桂圓 ...
1、桃子:它的含鐵量非常高,幾乎是蘋果的5倍,而且桃子水分充足,在補充鐵元素的同時還可以補充水分,達到補血益氣、滋養肌膚的目的。
2、火龍果:它富含鐵元素,紅心火龍果的鐵含量更是高於白心火龍果,食用火龍果可以給身體補充足夠的鐵,預防貧血等疾患的發生。
3、桂圓:它含有的鐵元素可以促進血紅蛋白生成, ...
1、鮮棗:
很多人一想到富含維生素C的水果就只想到檸檬、草莓、橙子等,其實鮮棗中維生素C含量比他們都高得多,為243毫克/100克,是中華獼猴桃的4倍,是檸檬的11倍,是蘋果的61倍!由於普通成人每天維生素C的推薦攝入量是100毫克,每天吃3-4顆中等大小的鮮棗(按可食部分13克算),就基本可以滿足一 ...
硒麥芽、金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇、豌豆、大白菜、南瓜、蘿蔔、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣、蘋果、桑葚、龍眼、葡萄等。天然食品硒含量從高到低,大致順序為海產品、動物內臟、魚、蛋、肉、糧食、牛奶、蔬菜、水果。
硒的作用:
1、硒有抗癌作用。人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌 ...
1、含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中含鋅量最高的食物是牡蠣。
2、根據多年的檢測發現,動物性食品普遍含鋅量比較高,每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。
3、反觀植物性食品,含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、 ...
1、蔬菜類:青菜、菠菜、油菜、白菜、芹菜、紅薯、山藥、馬鈴薯、蘿蔔、西紅柿、黃瓜等。
2、水果類:蘋果、梨、桃、杏、棗、柑、橙、香蕉、山楂、楊梅、李子、葡萄、西瓜、無花果、獼猴桃等。
3、糧食類:大米、小麥、玉米、麥麩等。
4、豆類:大豆、赤豆、綠豆、蠶豆、青豆等。
膳食纖維
是一種多 ...
黑木耳、菠菜、葡萄乾、豬肉、牛肉、羊肉、豬肝、豬血、菠菜、木耳、紅棗。水果:杏、桃、李、櫻桃、葡萄、桃子。
鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一,缺鐵會影響到人體的健康和發育,最大的影響即是缺鐵性貧血,人體內的鐵無論是缺乏或過量都會對人體的健康構成威脅,只有正常含量的鐵才能保證人體健康。
機體內穩 ...