富平縣美食

　　1、瓊鍋糖：瓊鍋糖源自古頻陽縣鳳凰城，是富平的地方特產。瓊鍋糖的製作工藝很複雜，將流曲特有的井水與陝北的優質小米進行蒸餾，而後與大麥芽糖進行發酵，在用鐵鍋熬成糊狀，然後反覆拉在蒸汽加熱中進行反覆的擰條拉扯，使糖色由黃變白，然後與炒熟的白芝麻，切碎的花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陳皮等分層置於瓷缸內熱燜，最後混壓成餅，用刀切成條片，就成了瓊鍋糖。

　　2、太后餅：太后餅的外皮黃焦酥脆，色澤誘人，咬一口，裡面層次分明，口感柔軟可口，油香不膩。太后餅的製作方法為，將麵粉與水和成麵糰，將豬油、食鹽、香料、花椒、蜂蜜、菜籽油等混合，均勻塗抹在擀平的麵皮上，製成餅坯，在火爐裡烘烤而成。

　　3、羊肉泡饃：羊肉泡饃起源於陝西省渭南市固市鎮，但在富平也得到了獨特的發展，成為了富平的美食之一。羊肉泡饃，選料考究，烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，並且營養豐富，香氣四溢，暖胃耐飢，保溫驅寒，吃到嘴裡回味無窮。

　　4、攪團：將玉米麵和白麵安一定比例進行稀釋，然後在鍋里加入定量的水，一邊倒稀釋好的麵糊，一邊不停地攪動，就這樣，直至攪到成熟，攪團就攪好了，再用酸菜汁燒湯，加上辣子、醋，一道關中美味便由此而生。

　　5、麻什：將面和成麵糰，然後分成劑子，搓成長條，然後切成小小的小塊，用大拇指按住小面塊，向前推去，形成一個外薄內厚，成反捲型的面楞，然後再將西紅柿、豆腐、土豆、胡蘿蔔、黑木耳等切丁炒至五分熟，雞蛋炒熟，豆芽、四季豆、黃豆和少許粉條等煮成湯，最後在將麻什下鍋煮制而成。

　　6、柿餅：在富平，柿餅有兩種，一種是將成熟了的柿子，但還沒有軟下來，削皮後晾曬，待快乾的時候摘下來，放到袋子裡密封儲存，直至果糖結晶，紅色的柿餅掛上白霜，好的柿餅，外觀白亮誘人，裡面沙軟香甜，還有一種是將成熟並且軟了的柿子剝皮後放入容器加入麵粉和成麵糰，加上白糖，然後用油煎熟，有純柿子面的，也有餡料的，比如核桃餡，芝麻餡的等。

　　7、酥餃：酥餃是富平的特色美食，造型猶如餃子，但卻是外表色澤黃亮，外皮酥脆，其實酥餃的製作方法與普通餃子並無大異，不同的是，酥餃是用面將餡料包好後下油鍋炸的，所以口感外酥裡嫩，酥中帶甜。

　　8、鍋盔：富平的鍋盔麥香四溢，外表燦黃，比較厚實，富平鍋盔的製作要點為揉麵，火候，這兩點決定了鍋盔的好壞，將發酵好麵糰使勁的進行揉，使得面中的氣泡儘量的全排出去，然後烙的時候把握好火候，烙出來的鍋盔，不僅外觀誘人，口感更誘人。

　　9、八寶稀飯：製作八寶稀飯最重要的就是八寶，在富平，八寶為紅豆、黑豆、芸豆、大米、蓮子、薏米、花生、紅棗，富平八寶稀飯由這些材料熬製而成，不僅僅味道好極，而且還是一道滋補佳品。

　　10、粉蒸肉：富平粉蒸肉顏色偏紅，味道鹹鮮，口感棉柔，深受當地人喜愛，製作方法為將切好的豬肉用多種大料進行醃製，然後將醃製好的豬肉裹上糯米粉下油鍋煎制，最後將炸好的肉放到碗裡，加入多種大料調製而成的大料水，蒸熟即可。

　　唐中宗李顯定陵。定陵位於富平縣北十二公里的宮裡鎮三鳳村北的鳳凰山，鳳凰山是由三個東西排列的石灰岩山峰構成，靠北圍繞著一個半圓形的高峻山樑，中峰由山樑正中向南伸出，形似鳳頭，左右兩峰對峙，尤如鳳凰展開的雙翅。從南遠望，彷彿一隻美麗的鳳凰在浩翰無際的天空翱翔，中宗定陵地宮就在鳳凰山下。金粟山森林公園。位於富平縣城東北約三十多公里處。“以粟如金故名”，又因山巔唐代即建立高禖祠，有龍泉水藏於深溝，也叫菩薩山、靈泉山、紫金山。王翦墓。1956年8月6日被列為陝西省第一批重點文物保護單位。國際陶藝博物館群。富樂國際陶藝博物館群位於富平陶藝村，由一個圓頂主館和兩條龍形展廳組成。法源寺塔。從唐代至今，已有千餘年，仍巍然屹立，儲存原貌，頗有研究借鑑價值。

　　1、茶：茶是哈薩克族最主要的食品之一，所選用的茶葉是磚茶或者茯茶。哈薩克族人可以一天沒肉，但是不可以一天沒茶。哈薩克族的茶分奶茶和清茶，通常飯前喝奶茶解渴，飯後喝清茶解膩。

　　2、包爾薩克：包爾薩克是哈薩克族的一種小吃，常常配奶茶一起享用。空心的包爾薩克通常可以夾裹哈薩克族自制的各種果醬或者酥油一起吃。

　　3、駝奶酒：大小宴席來臨之際，主人為了給宴席增光添彩，會為賓客奉送上價值可觀的駱駝酒，以示主人對賓客的誠意。駱駝酒是乳白色泛淡黃流質液體，稍微停放一會兒，便會出現細沙粒狀的沉澱物，攪勻飲用最佳。

　　4、風乾肉：地道純正的哈薩克風乾肉，肉質軟硬適有嚼勁，色澤雖深紅卻鮮豔，味道不鹹不淡。

　　5、傑尼特：這是一種用炒麥粉、糜子粉、乳酪粉、羊尾巴油、砂糖、葡萄乾等七種食物做成的美味食物。一般的家庭都會為冬天存貯傑尼特。傑尼特的營養價值比酥油高，所以通常用來款待貴賓或者在喜宴上食用。