1、螺絲魚：螺絲魚也是苗族的一道名菜，其風味獨特，煮出的魚和螺絲都色味俱佳，清香撲鼻，引人胃口。
2、醃湯煮魚肉：可去魚蝦之腥味、肥肉之肥膩，使魚肉越燉越香越嫩，味道鮮美，其湯味更濃烈，喝其湯慢慢品嚐，十分耐人回味。
3、雞稀飯：苗家煮雞稀飯雖然不像廚師們那樣精心烹飪，但雞稀飯保持了新鮮雞肉的味道，很有鄉土的風味。其製作方法為：將雞宰殺，把雞“打整”乾淨後，用清水煮半熟時，放半斤或一斤米與雞同燉，雞熟後，將雞撈出，繼續把鍋裡的飯一直熬成黏稠的稀飯。
4、酸湯魚：苗家酸湯魚的酸湯獨具特色，其“酸湯”是用淘米水在罈子裡發酵後，將酸湯倒入鍋中，用火煮開，加以胡椒、糟辣椒、木姜子油、鹽、蔥、魚香草、豬油、麻油等調料，將魚去鱗去鰓去內臟洗淨放入湯中煮食。其色澤鮮紅、魚肉細嫩、味酸鮮香、可口健胃。苗家酸湯魚是當今南方北方人都讚賞的苗族名菜之一。
5、鴨肉湯鍋：將鴨肉與生水同時放入鍋中，等水將開未開時，舀出一盒作原湯，然後添水並將川芎、八角、山萘、桂皮等香料放入，之後，每添一次生水，需摻一瓢原湯，藉以保持原味。到時候蘸以辣椒、芫荽、食鹽、酸醋等伴和蘸水而食，其湯清香撲鼻，肉爽口不膩。
1、瓊鍋糖：瓊鍋糖源自古頻陽縣鳳凰城，是富平的地方特產。瓊鍋糖的製作工藝很複雜，將流曲特有的井水與陝北的優質小米進行蒸餾，而後與大麥芽糖進行發酵，在用鐵鍋熬成糊狀，然後反覆拉在蒸汽加熱中進行反覆的擰條拉扯，使糖色由黃變白，然後與炒熟的白芝麻，切碎的花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陳皮等分層置於瓷缸內熱燜，最後混壓成餅，用刀切成條片，就成了瓊鍋糖。
2、太后餅：太后餅的外皮黃焦酥脆，色澤誘人，咬一口，裡面層次分明，口感柔軟可口，油香不膩。太后餅的製作方法為，將麵粉與水和成麵糰，將豬油、食鹽、香料、花椒、蜂蜜、菜籽油等混合，均勻塗抹在擀平的麵皮上，製成餅坯，在火爐裡烘烤而成。
3、羊肉泡饃：羊肉泡饃起源於陝西省渭南市固市鎮，但在富平也得到了獨特的發展，成為了富平的美食之一。羊肉泡饃，選料考究，烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，並且營養豐富，香氣四溢，暖胃耐飢，保溫驅寒，吃到嘴裡回味無窮。
4、攪團：將玉米麵和白麵安一定比例進行稀釋，然後在鍋里加入定量的水，一邊倒稀釋好的麵糊，一邊不停地攪動，就這樣，直至攪到成熟，攪團就攪好了，再用酸菜汁燒湯，加上辣子、醋，一道關中美味便由此而生。
5、麻什：將面和成麵糰，然後分成劑子，搓成長條，然後切成小小的小塊，用大拇指按住小面塊，向前推去，形成一個外薄內厚，成反捲型的面楞，然後再將西紅柿、豆腐、土豆、胡蘿蔔、黑木耳等切丁炒至五分熟，雞蛋炒熟，豆芽、四季豆、黃豆和少許粉條等煮成湯，最後在將麻什下鍋煮制而成。
6、柿餅：在富平，柿餅有兩種，一種是將成熟了的柿子，但還沒有軟下來，削皮後晾曬，待快乾的時候摘下來，放到袋子裡密封儲存，直至果糖結晶，紅色的柿餅掛上白霜，好的柿餅，外觀白亮誘人，裡面沙軟香甜，還有一種是將成熟並且軟了的柿子剝皮後放入容器加入麵粉和成麵糰，加上白糖，然後用油煎熟，有純柿子面的，也有餡料的，比如核桃餡，芝麻餡的等。
7、酥餃：酥餃是富平的特色美食，造型猶如餃子，但卻是外表色澤黃亮，外皮酥脆，其實酥餃的製作方法與普通餃子並無大異，不同的是，酥餃是用面將餡料包好後下油鍋炸的，所以口感外酥裡嫩，酥中帶甜。
8、鍋盔：富平的鍋盔麥香四溢，外表燦黃，比較厚實，富平鍋盔的製作要點為揉麵，火候，這兩點決定了鍋盔的好壞，將發酵好麵糰使勁的進行揉，使得面中的氣泡儘量的全排出去，然後烙的時候把握好火候，烙出來的鍋盔，不僅外觀誘人，口感更誘人。
9、八寶稀飯：製作八寶稀飯最重要的就是八寶，在富平，八寶為紅豆、黑豆、芸豆、大米、蓮子、薏米、花生、紅棗，富平八寶稀飯由這些材料熬製而成，不僅僅味道好極，而且還是一道滋補佳品。
10、粉蒸肉：富平粉蒸肉顏色偏紅，味道鹹鮮，口感棉柔，深受當地人喜愛，製作方法為將切好的豬肉用多種大料進行醃製，然後將醃製好的豬肉裹上糯米粉下油鍋煎制，最後將炸好的肉放到碗裡，加入多種大料調製而成的大料水，蒸熟即可。
1、簡介
黃平縣為貴州省黔東南苗族侗族自治州下轄縣。黃平縣名，源於舊州，以地平“撅土為黃”而得名。 黃平縣位於貴州省東南部，在黔東南州西北部。東界施秉，南鄰臺江、凱里，西連甕安、福泉，北與餘慶接壤。
2、位置境域
黃平縣位於貴州省東南部，黔東南苗族侗族自治州西北部。東鄰施秉縣，東南接臺江縣，南與凱里市接壤，西連黔南苗族布依族自治州的甕安縣、福泉市，北接遵義市的餘慶縣。縣境南北長60公里，東西寬57公里，幅員面積1668平方公里。縣城距州府凱里49公里，距省會貴陽1