平遠縣美食有紅菌豆腐頭、人緣粄、食魚丸、釀苦瓜、七層粄、線刀粄、抹茶紅豆粄等。
1、紅菌豆腐頭：將豆渣攤在竹箕上放於陰涼處，數天後長出曙紅色的菌，配上豬肝、瘦肉煮湯，鮮美可口。
2、人緣粄：平遠當地每當嫁娶時，男女雙方家都要蒸人緣粄，作為甜點饋贈親友，取義吉祥、團圓。
3、食魚丸：客家話取兆意，諧音食唔完，用魚頭湯做底，用瓦煲中與發好的魷魚一起煲煮，湯濃味鮮、嫩滑爽甜。
4、釀苦瓜：為釀三寶之義，甘香可口、回味綿長。
5、七層粄：每逢打醮或廟會等活動時，客家農村家家戶戶都會製作七層粄，除自吃外，還可招呼客人、饋贈親友，相沿成俗流傳至今。
6、線刀粄：又叫水粄子，以線為刀割制的米粄，每逢新谷登場，當地人用新米為原料製作線刀粄慶豐收，潔白爽滑、清香可口，充飢又解渴，是客家人喜愛的傳統美食。
7、抹茶紅豆粄：客家粄類米食點心，加入抹茶的糯米外皮配上紅豆餡料，吃起來不但有茶香味，還有不甜不膩的紅豆香。食用時，將抹茶紅豆粄蒸10分鐘或取一平底鍋加少許油，煎至兩面呈金黃色即可。
寧遠縣美食有禾亭水粉、筍子炒蛋、瑤古佬臘肉、寧遠血鴨、打粑粑、寧遠走油菜、寧遠烤翅膀、雷公屎、蕨菜、釀豆腐、釀辣椒等。
1、禾亭水粉：禾亭水粉是湖南省永州市寧遠縣禾亭鎮的特產，色香味全、回味無窮。
2、筍子炒蛋：寧遠人在春筍爆發的季節最家常的做法是筍子炒蛋，菜裡透著一股春天的清新。
3、瑤古佬臘肉：瑤古佬臘肉每逢過年家家戶戶必備的大腕臘肉，最有名的是九嶷山的瑤古佬原生態熏製的煙燻臘肉。
4、寧遠血鴨：鴨肉要切成帶皮肉片，入鍋先煸炒收幹水分，再放茶油炒至八成熟，加放佐料蓋煮，出鍋時糊上鴨血，淋以少量芝麻油即可。
5、打粑粑：俗稱餈粑，傳統的做法是糯米蒸熟之後人工反覆用工具捶打製成，沾著白糖口感軟糯，配口清茶很是舒服。
6、寧遠走油菜：用帶皮的肉，或五花肉，把肉、香料放進水裡煮，到筷子能輕易插入皮中為易。煮肉的湯和肉一起倒入盆中冷卻。同時準備：酷、麥牙糖、老酒、白糖；把酷、老酒、白糖倒入一起，攪拌到白糖完化給為止；起油鍋，倒入半鍋油（茶油最好），燒開。拿起一塊肉，在肉皮上末一層麥牙糖放入剛調準備好的老酒中過一下，皮粘到水就行，炸2－4分鐘即可。
7、寧遠烤翅膀：雞翅是用的火雞翅，烤起來雞皮非常焦香有韌勁，在火力十足的炭火上反覆翻烤之後再刷上燒烤調料和辣椒醬，鹹香焦脆無比。
8、雷公屎、蕨菜：雷公屎是寧遠人的俗稱，在鄉下多山多石，風景如畫。每當春雷響起，大雨過後，雷公菌就開始冒出來，漫山遍野都是，是寧遠人大愛的一種食物。
9、釀豆腐、釀辣椒：傳統美食，味道鮮美，鬆脆可口，肥而不膩，多吃不厭。九疑山下的家家戶戶，每到春節必做肉餡豆腐，象徵一家人和睦相處。
平遠目前有十二個鎮，分別是大柘鎮、仁居鎮、東石鎮、石正鎮、八尺鎮、差幹鎮、上舉鎮、泗水鎮、長田鎮、熱柘鎮、中行鎮、河頭鎮。
平遠縣是廣東省梅州市下轄的一個縣，位於廣東省東北部，粵、贛、閩三省交界處，東邊與廣東省蕉嶺縣相鄰，南邊與廣東省梅州市梅縣區相鄰，西北與江西省尋烏縣相鄰，西邊與廣東省興寧市相鄰，北邊與福建省武平縣相鄰。