寒食節禁忌+寒食節的禁忌有哪些

　　寒食節是清明的前一天，是離清明最近的節日，而寒食節也是我國的傳統節日之一，那麼寒食節吃什麼傳統食物呢？美食有哪些呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　寒食節吃什麼傳統食物

　　清明果

　　在清明節前後製作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐乾等。

　　青團

　　一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節，寒食節等節日，是漢族的傳統節日食品。

　　潤餅菜

　　又稱潤餅、嫩餅菜，是春捲的一種，發源於泉州，而後流行於臺灣、福建地區。每到清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說，這是古時寒食節食俗之遺風。

　　青精飯

　　又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節的食品之一。每年三月初三，畲族人家家戶戶煮“烏稔飯”，並饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。

　　寒食粥

　　寒食節日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，藉此紀念，這寒食粥便是因寒食節而流傳下來的節日飲食。

　　餳

　　即現代飴糖，是古代寒食節的專備食品。“海外無寒食，春來不見餳”，“市遠無餳供寒食”，“簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從眾多的提到餳的寒食詩作中不難看出，古代過寒食節必須有餳食，沒有餳，根本不叫過寒食節。

　　蛇盤兔

　　一種麵點，它是山西流傳2500年曆史的清明寒食必備美食。蛇盤兔用麵粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀，“蛇”代表介子推的母親，“兔子”代表介子自己“蛇”和“兔”纏繞在一起，用來表達孝道之心。另外還有流傳下來的諺語：“蛇盤兔，必定富”。

　　饊子

　　一種油炸麵食，古稱“寒具”，是寒食節食品。饊子自古就有，不過現在的饊子南北方有所差異：北方饊子以麥面為主料，大方灑脫;南方饊子多以米麵為主料，精巧細緻。

　　清明螺

　　清明螺即田螺、螺螄，清明前是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。

　　鬼節禁忌30條 七月十五鬼節不能做的事情有哪些

　　1、床頭掛風鈴：風鈴容易招來好兄弟，而睡覺的時候是最容易被”入侵的時刻。

　　2、夜遊：八字輕的人千萬不要夜遊，否則只會自找麻煩。

　　3、非特定場合燒冥紙：冥紙是燒給好兄弟的，金紙是燒給神的，燒冥紙的結果只會招來更多的好兄弟。

　　4、偷吃祭品：這些是屬於好兄弟的食物，未經過他們的同意就動用，只會替自己招來難以解決的厄運。

　　5、吹口哨：晚上吹口哨，當心好兄弟喜歡你

　　6、喊名字：夜遊的時候千萬不要叫出名字，儘量都以代號相稱，以免被好兄弟記住你的名字。

　　7、游泳：此時好兄弟會和你玩鬼抬腳的遊戲，一不小心，命就被抬走了。

　　8、亂看：好兄弟喜歡躲起來嚇人，萬一亂看被嚇到了，就是他們入侵你最好的時候。

　　9、榕樹放在家門口：因為榕樹是聚陰的植物，同時也是好兄弟的最 愛，除非你希望好兄弟來家裡坐坐。

　　10、熬夜：人氣最虛的時候是在深夜，鬼氣最旺的時候也是在深夜，相較之下，誰會贏。

　　11、靠牆：好兄弟平時喜歡依附在冰涼的牆上休息，此舉很容易引起鬼上身。

　　12、撿路邊的錢：這些錢是用來買通牛頭馬面的，如果侵犯了他們東西，就很容易被他們教訓。

　　13、輕易的回頭：當走在荒郊野外或人煙稀少的地方時，覺得『好像』有人叫你，不要輕易回頭，那可能是好兄弟。

　　14、不能隨地勾肩搭背：人的身上有3把火，頭頂一把，左右肩膀各一把，只要滅了其中1把，就容易被好兄弟上身。

　　15、拖鞋頭朝床的方向：好兄弟會看鞋頭的方向來判斷生人在哪裡，如果鞋頭朝床頭擺，那麼好兄弟就會上床和你一起睡。

　　16、筷子插在飯中央：這是祭拜的模式，就好比香插在香爐上，此舉只會招來好兄弟來與你分享食物。

　　17、一個人：一個人容易引起好兄弟的覬覦，是真的。

　　18、晚上拍照：此舉動容易將靈界的朋友一起拍進來，然後帶回家。

　　19、玩碟仙：平常時刻玩碟仙就很容易發生事情，更何況在這鬼節時分。

　　20、拖鞋整齊的放床邊：在外旅行時，拖鞋整齊的放在床邊，會招來靈界朋友的好奇，造成他們的鬧床。

　　21、忌半夜晾衣服：溼衣服容易讓遊離電波黏著在上面，不容易脫身，在鬼魂四處出沒的鬼月裡，半夜晾衣服就像在設陷阱抓鬼，它不找你麻煩找誰?

　　22、 忌披頭散髮睡覺：鬼月時，到處都是在外遊蕩的孤魂野鬼，如果披頭散髮，小心被它們誤認為同類，硬要叫你起來聊天。

　　23、生理期的禁忌：民間認為婦女同胞在生理期間身體不潔，諸如動工、祭祀等事情都不宜在場觀看，以免觸犯神靈，導致不幸，或使得工事無法順利進行。姑且不論這種說法有無根據，但女性同胞在生理期間真的會因為身體狀況導致自身磁場不穩定，容易受到其他強大磁場的影響，所以還是要多謹慎。

　　24、 忌半夜慶生：七月生的人有點可憐，在晚上慶生時多半會出現一些不認識的「人」一起唱生日快樂歌，還是改到白天慶祝比較好。

　　25、忌捕捉蜻蜓及螽斯：民間認為這兩種昆蟲是鬼魂的化身，胡亂捕捉它們，小心引鬼上門。

　　26、忌說鬼字：中元普渡這一天，鬼魂幾乎傾巢而出，無所不在，尤其是普渡法會的現場，肯定是「鬼」滿為患。所以在中元普渡時，最好謹言慎行，除了忌說「鬼」字之外，也別口不擇言胡亂說話，小心鬼魂就在你身邊!

　　27、忌亂踩冥紙：冥紙是獻給鬼魂的祭品，在焚燒時，鬼魂們會聚集在旁邊搶拾，如果你在焚燒冥紙的時候亂踩亂跳，難保不會阻礙到它們的行動，鬼魂們生氣之餘，自然會對你不利。

　　28、忌亂拍他人肩頭:這項禁忌跟民俗有關，民間認為每個人身上都有三把火，聚在兩肩及頭頂上，會讓鬼魂不敢近身。因此，在鬼魂最多的中元普渡時隨意亂拍他人肩頭，豈不是想拍熄對方的火，讓鬼魂找他的麻煩?

　　29、拜門口:七月初一，「鬼門」一開，所有獲准可以返回陽間探親的孤野鬼，將會自陰間一擁而出，四出搶食供品。因此，在鬼月的第一天下午，家家戶戶都要在自家門前擺供祭祀，稱之為「拜門口」。由於只是讓途經的好兄弟小歇吃食，祈別入求它們屋侵擾家人，所以不用提供太過豐盛的供品，通常只需做到下列的幾件事即可。A、供拜五味碗、糕、粿。B、在供品上各插一炷香，並祝禱好兄弟們享用後繼續上路。C、焚燒若干銀紙及經衣。

　　30、放水燈：早年的放水燈活動，多半都是將水燈放入河中，所以又叫作「河燈」。因為當時的河燈多半是用木片或紙片做成蓮花型的底座，將蠟燭放置在蓮座中順流而下，所以也叫作「荷花燈」。「放水燈」的原始用意，是體恤淹死在水域裡的亡魂，怕它們找不到路回家，所以特別在普渡前一天晚上，盛大舉行「放水燈」的儀式，希望能藉由「水燈」的帶領，讓亡魂們得以循著水燈返回陽間享用普渡祭品。

　　鬼節禁忌是真的嗎

　　一般認為七月十五是鬼節的正日,亦是鬼門大開的日子,這時侯陰氣最重,所以當晚最好不要出街,以免撞鬼,另外,最好亦不要到河邊或海邊等地,以免不小心失足,就成了水鬼的替身。除此之外,最好不要亂說一些不吉利或得罪靈界的說話,以免招惹陰靈。 七月十五,是鬼月中陰氣最重的一天。傳說這一天的子夜時分,停留於荒郊野外會看到百鬼夜行的奇觀。百鬼從奈何橋上過來,冥司點起大紅燈籠引領他們,朝著闊別已久的陽界浩浩蕩蕩而來。所以這一夜,不宜外出。

　　避免帶紅繩、鈴鐺、風鈴等招鬼物,儘量避免出門。若遇到鬼壓身、鬼打牆 等靈異事件,不要慌張,集中一切注意力,睜開眼睛。

　　盤點立冬的習俗與食俗 立冬節氣各地的習俗有哪些

　　立冬的習俗

　　冬泳

　　有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。

　　對於冬泳愛好者，一定要有一定基礎，循序漸進，應該從天氣暖和時堅持每天下水，持續進行鍛鍊。另外，要選擇熟悉水岸情況的地點冬泳，如果不熟悉水中及岸邊的情況，就不要輕易下水，以免發生意外。另外，要結伴而行，以便互相照顧。

　　拜師

　　冬季裡，好多村莊都舉行拜師活動，是學生拜望老師的季節。入冬後城鎮鄉村學校的學董(學校管理人員)，領上家長和學生，端上方盤(盤中放四碟菜、一壺酒、一隻酒杯)，提著果品和點心到學校去慰問老師，叫做“拜師”。

　　賀冬

　　賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進酒餚，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之拜冬”。(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。

　　祭祖祭天

　　舊時，立冬這天，人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準備時令佳品，一方面祭祀祖先，以盡為人子孫的義務和責任;一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，並祈求上天賜給來歲風調雨順;而祭祀儀式後的酒食也可讓辛苦一年的農人，好好犒賞一下自己。

　　冬學

　　冬天夜裡最長，而且又是農閒季節，在這個季節辦“冬學”是最好的時間。冬學非正規教育，有各種性質：如“識字班”，招收成年男女，目的在於掃盲;“訓練班”招收有一定專長的人，進行專業知識訓練，培養人材;“普通學習班”主要提高文化，普及科學技術知識。冬學的校址，多設在廟宇或公房裡。教員主要聘請本村或外村裡人承擔，適當的給予報酬。

　　補冬

　　立冬後，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。在南方，人們會吃些滋陰補陽，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。

　　冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統。在舊時蘇州，一些大戶人家還用紅參、立冬有哪些習俗：桂圓、立冬有哪些習俗：核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽的功效。通常每到立冬節氣，蘇州中醫院以及一些老字號藥房都會專門開設進補門診，為市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補保健品。

　　據常州一些老人回憶，舊時就有補冬的風氣，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻，所以每到立冬，各大醫院的膏方門診就開始熱起來了。

　　立冬的食俗

　　吃羊肉火鍋

　　民俗有云：北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬。羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　吃麻子果

　　立冬日，上饒有家家打麻子果“補冬”(民間認為麻子果是補食)的習俗。

　　麻子果是流行於上饒、撫州一帶的漢族特色小吃。就是將蒸熟蒸爛的糯米放在特製的石槽(叫“臼”)裡，用木質的錘子先搗爛，之後用力捶打，之後將大團的麻子果用洗淨的手捏成3cm左右的小團，在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一種甜食。

　　吃餃子

　　立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。 立冬為什麼吃餃子?因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。

　　吃餈粑

　　這一天，漳州的鄉村人家要舂“交冬餈”慶祝好收成。糯米蒸熟後倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團;花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小餈粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗裡。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪餈”。做好“交冬餈”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

　　吃膏滋進補

　　冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統。在舊時蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽的功效。通常每到立冬節氣，蘇州中醫院以及一些老字號藥房都會專門開設進補門診，為市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補保健品。需要提醒的是，膏方千萬不可“跟風”吃，講究“一人一方”，先吃“開路方”試探性調補，做適當調整後再開正式藥方。

　　吃大蔥

　　南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風”。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季溼寒，減少疾病的發生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內鬱滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣執行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。

　　吃薑母鴨

　　在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

　　吃赤豆糯米飯

　　在江南水鄉，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

　　吃糰子

　　糰子是長江流域的著名小吃，有白團子和青糰子兩種。糰子是圓球狀，寓意團團圓圓，它與北方的元宵像似，又比元宵的個頭大，有蘋果一般大小。一個飯量大的成年人，吃上三個就肚兒圓了。糰子外面一層蹦脆蹦脆的，而裡面的各種香料也會隨著糰子加熱，香氣撲鼻而來。

　　糰子和包子結構一樣，外層是糯米江，裡層是各種不同的餡。糰子的餡料豐富：肉、豆腐乾、榨菜、大蒜、姜、香蔥，藕、梅乾菜、辣椒……把它們剁成細丁細粒，調味後放鍋裡炒熟，並放上鹽等調味品，冷卻後開始用瀝乾的糯米漿包糰子。

　　釀黃酒

　　立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

　　吃鹹肉菜飯

　　立冬日吃上一碗鹹肉菜飯，是老蘇州們的特定習俗。用霜打後的大青菜、肥瘦兼有的鹹肉、米醋為原料，使用磚砌的爐灶，以稻草為燃料，燒出來的飯又香又糯。鹹肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜，但它從來不缺少喜愛它的食客。

　　其實，吃鹹肉菜飯還有另外一個意義，即吃鹹補腎。鹹味自古被列為五味之首，立冬後天氣逐漸寒冷，最易傷害腎的陽氣。鹹味食物入腎，能起到補腎的效果。但需要注意的是，高血壓患者不宜過多吃鹽。

　　吃甘蔗

　　潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

　　喝草根湯

　　立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補冬”，家家戶戶要熬製草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯後，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬製。