寧化小吃文化，極具客家風味

　　寧化這是一個客家族人主要聚集的地方，而在歷史上客家先民歷經了多次的變遷，經過長期的艱苦歲月，最終開創出融合了多個地區地方風味的小吃文化大全。可以說這些小吃就代表著客家人的文化大部分的精髓。

　　寧化的客家先民因常年的遷徙，艱苦的生活，創造了具有地方風味的魚生、韭菜包、燒賣、大卷、三蒸湯、松丸、伊麵等客家小吃。品嚐這些別具客家風味的小吃，就可領略到客家飲食文化獨特的韻味。

　　魚生又稱“生魚膾”，是客家第一大菜。備下活草魚1—2尾，每尾3斤左右，投入魚櫥中任水飄流，俗稱抖魚。用時洗淨魚鱗、髒腸除淨，用刀取下主骨兩側鮮肉，揩乾血水後，迅速用專刀切成紙般薄片，灑上麻油，沾芥辣、醬油立即生吃，味道鮮美。具有清熱降火、滋陰平肝之功效。

　　韭菜包亦叫“米包子”，以精米粉，嫩韭菜為主料，配以新鮮瘦肉、筍、菜心、蝦米等配料和調料，用精米粉做成不粘不糊，不碎不爛的包皮，嫩韭菜、新鮮瘦肉、筍、蝦米等配料為餡心，包成形似水餃的包子，蒸熟後韭香撲鼻，味道鮮美。

　　大卷分蒸、炒大卷兩種，均以精地瓜粉、豆腐為主料。先把鮮瘦豬肉，香菇、筍、蝦等配料洗淨切碎，一起放入油鍋中加入精鹽等調料炒至半熟，用盆盛起，便成了餡料。然後加入豆腐攪拌，再加入地瓜粉，用手攪勻成糊狀，不能太稀，也不能太硬。而後分蒸或炒兩種烹調方式製作，熟後抹上熟油或麻油，撒些蔥花就可裝盤食用。具有濃香爽口的獨特風味。

　　燒賣以精選地瓜粉、芋子為主原料，配以新鮮瘦肉、蝦米、筍、蘿蔔、蔥等配料和調料。將芋子煮爛後剝去毛皮，放至乾淨的簸箕內，用鍋鏟趁熱搗成糊狀成為芋泥，然後拌上地瓜粉，用雙手反覆搓揉成團，製成包皮原料。

　　三蒸湯即茶菇鴨骨湯、紅菇豬排湯、黃豆小腸湯。茶菇鴨骨湯：以茶樹菇和鴨骨為主料，盛入紫砂缽或精瓷缽清蒸，加以調料。清甜爽口，經濟實惠。紅菇豬排湯：以優質紅菇和新鮮豬排清蒸後，清香爽口，並具有補血、祛溼、補鈣、強身功效。黃豆小腸湯：以優質黃豆和新鮮小腸清蒸，具有營養豐富，瀉火明目功效。

　　松丸以豆腐為主料，將豬肉、冬筍、香菇、蔥、蒜等切碎，如肉包的餡，放入打爛的豆腐裡，再加上少許番薯粉，拌勻，做成一粒一粒，或用湯匙撮入滾湯中煮熟，便可食用。具有松、脆、柔軟、香甜可口的風味。

　　伊麵是清代寧化縣才子伊秉綬任揚州知府期間，他的廚師所創。也是當今“泡麵”之鼻祖。取麵粉一斤，鮮蛋四個，滲水與麵粉拌勻，打成麵條，用清水煮沸，撈起晾乾，再投入油鍋炸成金黃色，然後可以長期儲存不變質。用時加清水煮至半熟，加上香菇、肉絲及其他佐料，或與肉湯同煮，吃時爽口鮮美，風味特佳。

　　生活艱難，日子過得不易，沒有錢寸步難行。為了讓日子過得更好一些，有的人選擇安穩的上班，有的人不甘平淡選擇用創業實現夢想收穫富裕的生活。那麼，哪些星座極具商業頭腦， “錢”途無量呢？

　　金牛座：敢於創業

　　生活中我們常常用“鑽牛角尖”來形容一個人頑固不化，不懂得變通。其實，有時候創業也需要一點“鑽牛角尖”的勇氣，金牛座就是這樣。他們膽大、心細，敢於創業，而且在創業的道路上不怕輸、不畏難，總是能克服困難不斷開拓事業的新局面。金牛座把成功看的很淡，對自己要求比較高，具備做大事業的潛力。

　　白羊座:商業敏感度極高

　　看似平淡的市場毫無商機可尋，然而在白羊座的眼中卻可能並非如此。白羊座的朋友，具有極高的商業敏感度，可以洞悉到細微的投資機會，也能很好地抓住商機，很善於經商。而且白羊座這種商業敏感度好像是天生的，他們並不熱衷於積累財富，而把尋找商機、獲得更大的收穫、肯定自我的成功當做一種樂趣，因此賺了錢之後，白羊座往往會出做更大的投資。

　　摩羯座:善於做長遠規劃

　　摩羯座的投資常常帶有一種“放長線、釣大魚”的感覺，他們的目光非常長遠，能夠發現具有潛力的投資專案。而且摩羯座的朋友很聰明，工作效率比較高，判斷力很強，能夠在商業大潮中收穫屬於自己的財富。

　　有這麼一種人，不管是相處還是相戀，都是那麼甜，那麼的讓人開心，就好比下面這幾個星座，相處甜相戀更甜，魅力非常的強大。

　　金牛座

　　金牛座外表看起來是很木訥的人，不擅長表達，顯得嘴很笨，但其實金牛座內心非常溫柔，金牛座雖然嘴巴不夠甜，但卻十分會照顧人，對人特別體貼，也總能想得很周到，把大事小事都考慮得很周全，而且金牛座是個特別有責任感的人，一旦喜歡上一個人就會認認真真去交往，對另一半很負責，而且金牛座是個非常有家庭觀念的人，不會把感情當兒戲，總的來說，跟金牛座相處很甜，戀愛更甜，金牛座確實是個極具魅力的星座人。

　　天秤座

　　天秤座的是十二星座當中氣質最佳的星座人之一，所以形象特別好，總顯得特別優雅迷人，不管在什麼場合裡，天秤座都能給人留下深刻的印象，也會讓人感覺特別有魅力，而且天秤座舉止談吐都很得體，是個社交能力很強的人，說話做事都很有分寸感，也不失風趣和幽默，所以天秤座總是有著十足的吸引力，異性緣更是特別旺，跟天秤座在一起，總是讓人感覺非常舒服自在，所以和天秤座相處很甜，戀愛更甜，天秤座也是個獨具魅力的星座。

　　水瓶座

　　水瓶座平常精力都放在工作上了，顯得很嚴肅很認真，是個工作狂，不太關注社交方面的事情，不過水瓶座性格本身也是特別溫和的，不論什麼場合裡都特別懂禮節，對人也總是非常真誠，友善，而且水瓶座因為自身的能力非常強，也特別樂意去幫助別人，因此水瓶座的人緣是非常不錯的，而且水瓶座的努力上進也會給他們帶來很旺的異性緣，在異性眼裡水瓶座是非常有吸引力的，所以水瓶座從來不乏追求者，跟水瓶座在一起，相處很甜，戀愛更甜。

　　雙魚座

　　雙魚座是個骨子裡天真浪漫的人，重感情，而且心思細膩，並且雙魚座特別溫柔，特別會體貼人，照顧人，所以跟雙魚座在一起會讓人感覺特別舒服，心裡有什麼心事都可以跟雙魚座傾訴，雙魚座也特別會安慰人，體諒人，而且雙魚座是個浪漫的人，講究生活品質和生活情調，總是會有一些意想不到的驚喜，讓生活充滿樂趣，所以跟雙魚座相處一定會非常愉快，總之，雙魚座是很受歡迎的，相處很甜，相戀更甜，真是太有魅力了。