寬面怎麼炒好吃又簡單易學

　　1、主料：寬面、蘑菇、生菜、洋蔥。

　　2、輔料：蒜、老抽、生抽、香菇。醬生菜切段、洋蔥切絲、蘑菇切片、蒜切片。寬麵條煮熟備用。起鍋入油，下洋蔥、蒜、蘑菇、香菇醬翻炒至軟，倒入寬面、生菜、老抽、生抽翻炒片刻後起鍋裝盤。

　　3、爆炒寬面是一道美食，主要材料是寬面、蘑菇、生菜、洋蔥。

　　1、用料：白蘑菇若干、瘦肉若干、蔥一根、鹽若干、糖若干、老抽若干、油若干。

　　2、先把瘦肉洗乾淨，切成小片裝盤待用，接著加鹽，加油，加老抽，加糖攪拌均勻。把白蘑菇洗乾淨，切成小片，裝盤待用。

　　3、把炒鍋洗乾淨，開火，倒油，油開後把白蘑菇倒進去翻炒一下，接著加點鹽，糖，生抽，繼續翻炒一兩分鐘，太乾就加點水，把蘑菇炒八成熟後，裝盤待用。把蔥洗乾淨，切成蔥花待用。

　　4、把炒鍋再次洗乾淨，開火，倒油，油開後把瘦肉倒進去翻炒均勻，大概十幾秒後把蔥倒進去翻炒均勻，接著再把白蘑菇倒進去翻炒均勻，大概十幾秒後，關火，裝盤。

　　1、準備寬面600克。

　　2、姜切絲，蔥切小段，蒜薹切段，洋蔥切絲，番茄切小塊。

　　3、雞蛋打撒，放少許鹽，鹽不要放多，比平時炒雞蛋放的少一些。

　　4、炒鍋倒油，油熱倒入雞蛋液快速滑炒均勻，盛出備用。

　　5、鍋中再次倒油，下姜蔥爆香。

　　6、放入蒜薹翻炒2分鐘，加入洋蔥翻炒1分鐘，加入西紅柿翻炒均勻。

　　7、加入鹽一勺，老抽一勺，生抽3勺，十三香少許，雞精少許翻炒均勻。

　　8、炒菜的同時另外起鍋加水燒至沸騰，下麵條煮至九成熟。

　　9、待西紅柿炒至出水加入雞蛋翻炒均勻，把煮好的麵條撈出控水直接放入炒鍋中翻炒均勻。

　　10、加入自制辣椒醬，翻炒均勻出鍋。