對羥基苯甲酸乙酯鈉是什麼

　　對羥基苯甲酸乙酯鈉白色、晶狀、幾乎無臭的粉末，味微苦、灼麻，幾乎不溶於冷水，易溶於乙醇、乙醚、丙酮或丙二醇等，本品具有抗微生物特性。一般用作食品防腐劑，也用於製藥、皮革等行業，本品對黴菌的抑菌效能較強，但對細菌的抑制作用較弱，在藥劑中用作抑菌防腐劑，廣泛用於液體制劑、半固體制劑，本品在食品工業和日化工業中具有相似的用途，廣泛用於食品和化妝品的防腐，例如：白醋。

　　對輕基苯甲酸乙酯為白色結晶體，對黴菌、酵母菌與細菌有廣泛的抗菌作用，尤其對黴菌和酵母菌有特別強的抑菌能力。尼泊金酯類的毒性小，抗菌作用比苯甲酸和山梨酸強，其 效 果並不像酸型防腐劑隨p H 值變 化 ， 一般 在 PH 值 4 ~8的 範 圍 內 效 果 較 好 ，即在酸性或微鹼性範圍內均可使用。本品在常溫下溶解度較低，在食品加熱時按量加人即可，與對羥基苯甲酸丙酯混合使用效果更佳。一般在醬油、醋、飲料中的使用量為100毫克/千克，果汁 、果醬 為 2 0 0 毫克/千 克 ，水果、蔬 菜 為 1 2 毫克/千克。

　　對羥基苯乙酮不是激素，是一種利膽的藥物，常用於膽囊炎及急、慢性黃疸型肝炎治療的輔助藥品，但應用必須遵從醫囑。此外對羥基苯乙酮還是一種精細化工合成的原料，多用於香料的合成。

　　激素（Hormone）音譯為荷爾蒙。希臘文原意為“奮起活動”，它對肌體的代謝、生長、發育和繁殖等起重要的調節作用。就是高度分化的內分泌細胞合成並直接分泌入血的化學資訊物質，它透過調節各種組織細胞的代謝活動來影響人體的生理活動。