對苯二酚對人體有害嗎

　　對苯二酚對人體有害，苯二酚急性中毒與苯酚類似，引起頭痛、頭昏、煩躁、嗜睡、紫紺等問題。苯二酚水溶液或油膏塗在皮膚上引起皮膚損害，並可吸收中毒引起死亡。慢性影響：長期低濃度接觸，可引起呼吸道刺激症狀及皮膚損害。

　　適當用量的特丁基對苯二酚一般對人身體沒有傷害。特丁基對苯二酚是抗氧化效果較好的抗氧化劑，添加於任何油脂和含油食品均不發生異味和異臭。油溶性良好，低毒，用量少，屬於安全的A(1)類產品。我國規定特丁基對苯二酚的最大使用量為0.2g/kg。

　　根據中華人民共和國食品新增劑使用衛生標準GB2760(04.007)規定。

　　特丁基對苯二酚可用於食用油脂、油炸食品、乾魚製品、餅乾、泡麵、速煮米、乾果罐頭、醃製肉製品、烘炒堅果食品(2007年2月增補)等。

　　特丁基對苯二酚尤為適用於植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩定性提高3-5倍。一般建議特丁基對苯二酚的使用量為油脂總量的0.01-0.02%。

　　特丁基對苯二酚有害。特丁基對苯二酚英文簡稱TBHQ，如果人類長期大量食用，有導致畸形、癌症的危險。無良心經營者為了超長期保持食物不變質，常超標準、無標準濫用化學新增劑的生產廠商昧著良心宣傳無毒。

　　特丁基對苯二酚一種抗氧化劑。白色粉狀結晶，有特殊氣味，易溶於乙醇和乙醚，可溶於油脂而實際不溶於水。特丁基對苯二酚是一種國家允許使用的安全高效食用油脂抗氧化劑，適用於植物油、豬油等，具有良好的抗氧化作用，可增強油質在保質期內的穩定性。