特丁基對苯二酚有害。特丁基對苯二酚英文簡稱TBHQ，如果人類長期大量食用，有導致畸形、癌症的危險。無良心經營者為了超長期保持食物不變質，常超標準、無標準濫用化學新增劑的生產廠商昧著良心宣傳無毒。
特丁基對苯二酚一種抗氧化劑。白色粉狀結晶，有特殊氣味，易溶於乙醇和乙醚，可溶於油脂而實際不溶於水。特丁基對苯二酚是一種國家允許使用的安全高效食用油脂抗氧化劑，適用於植物油、豬油等，具有良好的抗氧化作用，可增強油質在保質期內的穩定性。
特丁基對苯二酚有害。特丁基對苯二酚英文簡稱TBHQ，如果人類長期大量食用，有導致畸形、癌症的危險。無良心經營者為了超長期保持食物不變質，常超標準、無標準濫用化學新增劑的生產廠商昧著良心宣傳無毒。
特丁基對苯二酚一種抗氧化劑。白色粉狀結晶，有特殊氣味，易溶於乙醇和乙醚，可溶於油脂而實際不溶於水。特丁基對苯二酚是一種國家允許使用的安全高效食用油脂抗氧化劑，適用於植物油、豬油等，具有良好的抗氧化作用，可增強油質在保質期內的穩定性。
特丁基對苯二酚有害。如果人類長期大量食用特丁基對苯二酚的話，有導致畸形、癌症的危險。國外網站報道，服用1克特丁基對苯二酚會刺激食道而引起耳鳴、噁心、嘔吐、腹痛、虛脫。服用5克可致死。
特丁基對苯二酚，又稱叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌，化學式為C10H14O2，是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑。
特丁基對苯二酚的抗氧化效果好，添加於任何油脂和含油食品均不發生異味和異臭，具有油溶性良好，低毒的特點。
特丁基對苯二酚具有高效、抑菌、經濟等特點，可用於食用油脂、油炸食品、乾魚製品、餅乾、泡麵、速煮米、醃製肉製品、烘炒堅果食品等。
ＴＢＨＱ是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，尤為適用於植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩定性提高３－５倍。無異臭味，據報導在植物油內新增０．０１～０．０３％，其效果比ＢＨＡ、ＢＨＴ、ＰＧ都好，可獨用或與ＢＨＡ或ＢＨＴ混合使用。國內正在著力研製開發之中。
特丁基對苯二酚的抗氧化效果好。添加於任何油脂和含油食品均不發生異味和異臭。油溶性良好。ＴＢＨＱ特點是低毒，用量少，它屬於安全的Ａ（１）類產品，抗氧化能力大於沒食子酸丙酯（ＰＧ）、２，６－二叔丁基對甲酚（ＢＨＴ）、叔丁基對羥基茴香醚（ＢＨＡ）；添加於食品無異昧。其最大特點是在鐵離子存在下不著色，還具有其他抗氧化劑所沒有的防黴、抗菌作用，它的復配型產品抗氧化效果更佳。
在花生油中分別加入０．０２％或０．０３％的ＴＢＨＱ，然後於９７．８攝氏度下保持適當的時間，使其過氧化值均達到１００ｍｍｏｌ，它們的抗氧化能力，即過氧化穩定值（以小時計）加０．２％的為對照樣品的３倍，而加０．０３％的為對照樣品的４倍。
在自制香腸中，按脂肪含量加入０．０１５％的ＴＢＨＱ，並於２０攝氏度下於塑膠袋中儲存，經１５ｄ和３０ｄ後分別測定過氧化值。加ＴＢＨＱ的香腸，放置３０ｄ後其過氧化值僅為０．０６１，而對照樣品則升至０．１６０（肉製品中過氧化值超過０．１０為腐敗標準）。
在油炸泡麵的棕櫚油中加入ＴＢＨＱ，可明顯降低油炸泡麵貯存期間的過氧化值和羰基值，從而延長油炸泡麵的貨架期。
此外，ＴＢＨＱ還具有良好的抗細菌、黴菌和酵母菌的作用。