小個的海螃蟹蒸多久

　　20-25分鐘。冷水下鍋，蓋上鍋蓋後大火開始蒸，等水開了之後再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，具體根據螃蟹的大小決定。

　　海螃蟹吃不完怎麼儲存：1、煮熟的海螃蟹煮熟的海螃蟹，直接用保鮮膜或者保鮮袋裝好，當如冰箱的冷凍層就可以了。如果沒有加其他的調味品，一般能放一個月左右，但是如果加了其他的調味品，儘量在2-3天的時間內吃掉吧。

　　2、生的海螃蟹：生的海螃蟹，可以直接洗淨或切成兩段，用保鮮袋裝好，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。這樣一般能儲存一天半的樣子。如果想要放更久，就要蒸熟了放在冷凍層。

　　1、最佳時間是10-15分鐘。一般來說，我們用大火將水燒開，調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘，海螃蟹就已經熟了，我們不能繼續蒸了，因為蒸時間過長會跑黃，而跑黃會嚴重的影響口感和海螃蟹的營養價值。

　　2、做法：買海蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，用牙刷把海蟹刷洗乾淨。蒸鍋中新增清水，撒薑片、花椒(注意不要讓花椒漏下去)，去腥。把海蟹肚皮向上擺好，防止蟹黃流出來。然後再放點薑片，擺到海蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開上汽後繼續蒸，直到把海蟹蒸熟。

　　1、海螃蟹全程蒸20-25分鐘就能熟了。

　　2、一般推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋後大火開始蒸，等水開了之後再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個頭大的海螃蟹就要蒸久一點。

　　3、如果是開水下鍋蒸的海螃蟹，一般推薦5兩以下的蟹蒸15分鐘左右，5～6兩重的繼續蒸17分鐘左右，6兩以上的繼續蒸20分鐘左右。蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。