小兒由於生長髮育需要，鐵的需要量相對較多：4個月-3歲每日需要量均每千克體重1毫克，早產兒更多，約每千克體重2毫克/日。鐵的吸收率因食物種類而異，在計算鐵的攝入時要注意食物的品種。乳類含鐵量少，人乳鐵吸收率可增高達50%。穀類和蔬菜類鐵的吸收率很低，只有1%左右；肉類食物鐵的吸收率高，可達10-22%。蛋黃的鐵吸收率也不高，但因含量豐富，仍不失為嬰兒供鐵的重要來源。各年齡小兒每日攝入鐵以不超過15毫克為宜。人體對鐵的需要量不大，正常成年男性每日只要從食物攝取鐵1-2毫克已夠需要，由於人體從食物中鐵的吸收率平均只有10%，實際需要，食物中含有約10毫克的鐵。
吃鈣片時為了提高鈣離子的吸收利用率，可以將鈣片分開，分別來服用，這主要是因為少劑量多次比高劑量單次的吸收效果會更好。另外注意服用鈣片的時間，選擇三餐後較好，可以減少胃酸對鈣劑的中和，大大提高吸收率。在購買鈣片時應注意鈣片是用水服用還是咀嚼服用。
鈣片怎麼吃
吃鈣片注意這些細節可以大大提高鈣質的吸收率，達到很好的補鈣效果：
1、少量多次服用
少劑量多次比高劑量單次服用，吸收效果會更好。
2、三餐後服用
鹼性的鈣劑(如碳酸鈣等)能起到中和胃酸的作用，在餐後服用，能夠減少胃酸對胃黏膜的刺激，降低鈣質的損失，提高鈣離子的吸收。
3、咀嚼or吞服
藥性鈣片在胃內都要溶解，然後在小腸內吸收，所以咀嚼和吞服的方式偶讀不影響鈣質的吸收。但如果是不容易分解的鈣片，需要咀嚼服用的應根據要求，充分的咀嚼後再吞服可能更好。
4、補充維生素D
補鈣期間注意維生素D的補充，因為維生素D能夠促進鈣的吸收和利用。
每天補多少鈣合適
不同的年齡對鈣質的需求量是不同的，中國營養學會建議：1-4歲的孩子每日鈣攝入量為600毫克，4-11歲的孩子每日鈣攝入量為800毫克，50歲以上的人每天鈣攝入量是1000毫克。
然而，每天透過飲食攝入足夠的鈣質並不容易，即使吃了很多富含鈣的食物，也無法完全吸收利用。所以，對於兒童、老人或者缺鈣的人群，有必要在醫生的指導下服用鈣片補鈣，補鈣效果更好。
不能。用鐵鍋炒菜的確可以增加一點菜餚中鐵的含量，然而，這點微量的鐵，並不能滿足人體每日對鐵的需求。更關鍵的是，鐵鍋中釋出的鐵是無機鐵，本身就不容易被人體吸收。
對普通人而言，只要膳食均衡，用什麼鍋做菜都行。如果認為用鐵鍋更安心，可繼續用。但如果本身就已經貧血，想透過鐵鍋來改善，那根本不可能。
貧血最好的食物來源還是動物性的食品，比如紅肉、豬肝等。成年人貧血最重要的還是補充鐵元素。補鐵可以透過食物來補充，也可以透過一些營養品補充。動物內臟、紅肉中所含的鐵元素比較豐富。海帶、紫菜、黑木耳、胡蘿蔔等也是不錯的選擇。