做法：
先把兒菜切去老的部分，再掰開洗淨；切成片狀備用，盆中放入鹽，再加入適量的清水，把鹽打至融化，然後把切好的菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上，目的是去菜的生味；最後把浸泡的兒菜瀝乾水份，加入少許雞精和芝麻油，調勻裝盤即可。
1、油麥菜洗淨，再用純淨水沖洗一下，瀝乾。
2、取一隻碗，放入兩勺芝麻醬。加入醋攪拌至與芝麻醬完全融合，如果太稠，可以加水稀釋。
3、倒入一勺醬油，兩勺香油。
4、加入蠔油，加入雞精。
5、兩勺白糖攪拌均勻，加入適量的鹽，將調好的料汁與蒜末和油麥混合，倒入兩勺辣椒油。
6、將調好的汁倒在油麥菜上拌勻，在大盆裡面操作，更容易入味。
1、準備食材，娃娃菜200克，辣椒油20克，鹽10克，生抽20克，醋10克，雞精10克。娃娃菜用清水洗淨切絲。娃娃菜中放入辣椒油，生抽，醋，鹽，雞精，攪拌均勻即可。
2、其幫薄甜嫩，營養豐富、味道甘甜，價格比普通白菜略高；富含維生素和硒，且葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，還含有豐富的纖維素及微量元素。
食材主料：苦苣；
輔料： 糖、鹽、適量蒜、味精、陳醋 、香油 ；
1、苦苣洗淨。
2、手撕小段。
3、蒜切末。
4、苦苣用鹽稍醃，潷掉水分。
5、加適量糖。
6、加味精。
7、加適量陳醋，拌勻。
8、最後滴香油。
小貼士：不喜歡陳醋的可以不加。 ...
主料：黃瓜、鮮蝦。
輔料：蒜末、鹽、辣椒油、白糖、生抽、雞精、醋、香油。
做法：
1、黃瓜拍碎切塊，放入鹽和白糖醃製10分鐘左右，瀝乾水分備用。
2、鮮蝦去掉外殼挑去蝦線，洗淨備用。
3、將剝好的蝦仁放入沸水中煮至變色，過3秒鐘撈出控淨水分。
4、將煮熟的蝦仁放入黃瓜中，將蒜末、鹽 ...
1、調料。做涼拌菜，一般醋這種調料是必不可少的。因為醋酸酸的，可以刺激我們的食慾，使我們更有胃口。另外醋還有殺菌的作用，所以幾乎所有的涼拌菜都是要加醋的。還有就是油，最適合做涼拌菜的油是橄欖油；還有味精、味精，味精和雞精只能在高溫狀態下有提鮮的作用，直接加入涼拌菜中是沒有什麼效果的。所以要加的話，要先加熱 ...
1、先將木耳泡水，大概兩小時左右。
2、將大蒜切細，倒入生抽，料酒，陳醋，白糖攪拌均勻。
3、黃瓜切成細條，青椒切成絲。
4、木耳泡完，洗淨，用開水焯一分鐘撈出，控水，與黃瓜青椒放在一起，將調好的醬汁澆上拌開即可。夏天放在冰箱冰鎮一會口感更佳。 ...
1、主料：捲心菜200克、香菇5朵。
2、輔料：食鹽4克、味精2克、蔥10克、花椒2克、幹辣椒8個、植物油適量、白糖3克。
3、包菜手撕成塊狀，清洗備用。
4、撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下。
5、撈出控水，晾涼。
6、香菇清洗乾淨切絲。
7、入熱水焯熟，撈出晾涼。
8、幹水分 ...
1、涼拌甘藍菜的做法：將紫甘藍切絲後與一勺糖和適量的鹽一起放入碗中，攪拌均勻並醃製半個小時。將黃瓜和胡蘿蔔切絲後放入醃好的紫甘藍中，並加入生抽、香醋、醬蘸汁、香油。再加入一勺辣椒油後，將碗內食材攪拌均勻即可。
2、甘藍菜還可以炒菜吃。起鍋燒油放入蔥花、薑末、花椒和火腿腸炒出香味後，往鍋內加入甘藍菜、鹽 ...
1、準備材料:羊角菜250克、適量醬油、適量大蔥、適量紅尖椒、適量白糖、適量蒜泥、適量醋、適量辣椒麵；
2、將羊角菜洗淨後去皮切片；
3、放入切好的小紅尖椒、蒜、蔥、白糖、醋、醬油、辣椒麵，攪拌均勻即可，至此，涼拌羊角菜製作完成。 ...