小年吃什麼傳統食物+北方小年吃什麼

　　小年是我國的傳統節日，小年的到來也意味著春節即將到來，而在小年的時候也有許多習俗活動，那麼過小年吃什麼傳統食物呢？北方小年吃什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　小年吃什麼傳統食物

　　餃子

　　北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因為這天要送灶王爺上天彙報工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意“送行餃子迎風面”。

　　火燒

　　河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶戶自己做火燒吃。火燒又叫燒餅，與小年幾乎劃等號，當地人講沒有火燒的小年算不上完整的小年。

　　粘糕

　　山東部分地區每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝彙報工作時只講好事。

　　麻糖

　　晉西北地區小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優質小米熬成“餳”，再加入磨好的小米麵攪拌均勻，透過特殊工藝發酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。

　　關東糖

　　關東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前後才能吃到。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的風味特殊的糖製品。關東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時，要把關東糖用火烤融化塗在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那裡就不能講壞話了。

　　糖瓜

　　“二十三，糖瓜粘”，這首民謠很多人應該都聽過。糖瓜跟關東糖的做法相似，只是關東糖是長條型的，拉成扁圓型就是糖瓜，吃起來香酥脆甜，粘性很大。

　　炒玉米

　　晉東南地區臘月二十三有吃炒玉米的習俗。人們用麥芽糖把炒玉米粘起來冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。

　　面花

　　山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃、團圓餅、壽桃等麵食，蒸出來的這些麵食又叫面花。

　　每當要過節的時候，人都都會去了解節日相關的美食，因為過節的美食都是受到大家重視的，節日傳承不僅僅的流傳於形式上面，瞭解這些相關的內容是有必要的，越來越多的中國人對這個節日都是留心的，是因為北方小年是值得大家團聚的日子。

　　北方小年詳細介紹

　　北方小年實際上不是專指節日，這是一個時間段，是由於各地風俗，被稱為小年的節日也不同。小年期間主要的民俗活動有貼春聯，掃塵，祭灶等。北方地區以臘月二十三為小年，而南方地區則以臘月二十四為小年。 儘管在‘小年’時間上我國南北方存在差異，但一些習俗活動和人們辭舊迎新的美好願望卻是一致的。 小年通常指掃塵、祭灶的日子，被視為忙年的開始，由於南北各地風俗不同，被稱為小年的日子也不盡相同。

　　蒸花饃辭舊迎新

　　小年並非專指一個節日，由於各地風俗，被稱為小年的節日也不盡相同。小年期間主要的民俗活動有貼春聯，掃塵，祭灶等。北方小年家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種型別。前者莊重，後者花梢。特別要製做一個大棗山，以備供奉灶君。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手炸工藝品。

　　豆腐討好彩頭

　　過年吃豆腐只是要為新的一年取個鬥福的好彩頭，期望福氣能成鬥成斗的來，小年是我國漢族傳統節日，在不同的地方日期不同，北方小年是豆腐日，老例有做豆腐、買豆腐、炸豆腐的說法，炸好的豆腐可以一直儲存到過年再吃。做好或買來的鮮豆腐不好儲存，又不想都做成凍豆腐，所以就採取炸的方法儲存，也讓過年的餐桌上多一種吃食。

　　1、麻糖

　　晉西北地區小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優質小米熬成“餳”，再加入磨好的小米麵攪拌均勻，透過特殊工藝發酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。

　　2、面花

　　山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃、團圓餅、壽桃等麵食，蒸出來的這些麵食又叫面花。

　　3、關東糖

　　關東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前後才能吃到。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的風味特殊的糖製品。關東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時，要把關東糖用火烤融化塗在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那裡就不能講壞話了。

　　4、餃子

　　北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因為這天要送灶王爺上天彙報工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意“送行餃子迎風面”。

　　5、火燒

　　河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶戶自己做火燒吃。火燒又叫燒餅，與小年幾乎劃等號，當地人講沒有火燒的小年算不上完整的小年。

　　6、粘糕

　　山東部分地區每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝彙報工作時只講好事。