立秋北方吃什麼傳統食物+北方立秋節氣的飲食文化

　　到了一個重要的節氣的時候，我們就要開始養生了，畢竟節氣的變化，我們也要開始調養身體來準備迎接節氣的變化，這樣子也比較不會生病的，才能夠平安無事度過變化，那麼一年一度的白露節氣就要到了，這一節氣吃什麼食物比較養生的呢？

　　2021白露時節適合吃什麼

　　1.花菜

　　花菜裡面還有很多的營養物質，這些物質在身體中有著很重要的作用，因此在白露季節，花菜成熟的時候，人們對花菜更加偏愛，更願意去選擇食用花菜。而且這種食物有助於解秋乏，還能抗疲勞，是人們內心比較喜歡的蔬菜。

　　2.蓮藕

　　每一年的秋天，我們都能看到大部分的荷花已經開謝，但是這個時候卻正是蓮藕成熟的時候，因此白露季節我們可以選擇吃蓮藕，這個時候的蓮藕又脆又嫩還多汁，而且還有甜味。人們在秋天容易上火，而蓮藕剛好能夠敗火，能夠讓體內涼爽起來。因此成了人們喜愛的物質。

　　3.紅薯

　　它含有非常少的脂肪，因此在秋天吃完了紅薯之後，不僅能夠補充身體營養，還能夠讓身體不含有那麼多的脂肪含量。更重要的是，在我們國家一直都認為，白露節氣吃了紅薯之後，胃都會變得舒服很多。這也是白露節氣流傳下來的吃紅薯的習俗的原因。

　　白露養生注意事項

　　1、注意起居，身不著涼

　　“白露秋分夜，一夜冷一夜”，是說夏季風逐漸為冬季風所代替，氣溫下降速度也逐漸加快。“處暑十八盆，白露勿露身。”這句話的意思是，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊露體了，以免著涼。白露節氣一過，穿衣服就不能再赤膊露體。寒露節氣一過，應注重足部保暖。“白露身不露，寒露腳不露”說的正是這個道理。

　　2、要注意運動鍛鍊

　　秋季也是支氣管哮喘等病發病率很高，有些體質容易過敏的患者，很容易鬧上症狀像感冒的“花粉熱”。因此，這個節氣的養生重點是加強身體鍛鍊，每天進行散步、慢跑，週末可進行登山等。還要注意心理養生，保持愉快的心情，多與朋友進行交流，以免心情抑鬱。

　　大雪節氣吃什麼食物養生 大雪節氣吃這些食物養肝腎

　　1、枸杞、牛肉養陰補肝腎

　　飲食調養：不妨多吃具有養陰益氣、補肝益腎功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙參、玉竹等。

　　藥膳可選擇“山楂牛肉湯”：牛肉500克，生山楂10克，陳皮10克，胡椒10粒，花椒10粒，生薑3片。

　　2、松仁、白果、蜂蜜益腎養肝

　　飲食調養：多吃有補肺健脾、益腎養肝功能的食物，如沙參、百合、白果、陳皮、柚子、松仁、蜂蜜等。

　　藥膳可選擇“松仁蜂蜜粥”：松子仁30克，粳米150克，蜂蜜適量。將松子仁洗淨，搗成泥狀，與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至粥成，稍溫後調入蜂蜜便可食用。

　　3、豬肝腎可補肝腎

　　飲食調養：可多吃豬肝、豬腎、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不錯。

　　藥膳可選擇“豬肝腎飯”：粳米200克，豬肝和豬腎各50克，乾薑粉10克，熟油、黃酒、白糖各適量。把豬肝及豬腎洗淨，加工切塊，再用熟油、黃酒、白糖等拌醃。把粳米淘淨，放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮成米飯，當煮到快要幹水時，撒入乾薑粉，將豬肝、豬腎平鋪於飯面上，用小火將飯燜熟透，然後拌勻即成。有補益肝腎的功效。

　　4、大棗糯米補肺益胃

　　飲食調養：可多吃瘦肉、大棗、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、雞肉、羊肉、烏魚等。

　　藥膳可選擇“瘦肉枸杞大棗糯米飯”：豬瘦肉150克，枸杞、益智仁、核桃仁各10克，大棗10枚，糯米100克，粳米50克。將瘦肉洗淨切片，枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗淨，瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好，將拌好的豬瘦肉放入炒鍋，煸炒片刻後撈起備用。將枸杞、益智仁、大棗與淘淨的糯米、粳米一同放入砂鍋，加適量水，用常法煮飯，待米飯煮至即將幹水時將煸炒過的豬瘦肉平鋪於飯面，再煮至飯熟，再後放入核桃拌勻即成。有健脾益氣、溫補肝腎的功效。

　　大雪節氣飲食注意事項：

　　1、冬季飲食要注重補腎。腎是人體很重要的器官，在冬天，天氣較冷，如果寒氣入體，腎就需要補充熱量維持身體平衡。所以，可以多吃點溫熱的食物，比如紅薯、鵝肉、羊肉等。

　　2、冬季適宜少吃鹹的，多吃點苦的食物。因為在冬天的時候，人的腎功能比較旺盛，如果這個時候再吃多點鹹的食物，腎就會更加旺盛，這樣就容易傷害心臟，影響健康。因此，需要多吃點苦的食物，少吃點鹹的食物。比如：豬肝、大頭菜等。

　　3、不要吃太熱又太硬的食物。冬天很多人都覺得天氣冷，應該吃點熱熱的食物，其實，應該吃溫熱的食物就可以了，這樣不容易損壞我們的脾胃。也不要吃太硬的食物，這樣不好消化，造成消化不良也不是好事。

　　冬天不要吃得太雜，要注意飲食，飲食健康，才能身體健康。不可以盲目吃東西，尤其火鍋吃多了，對身體健康是有影響的。需要多注意一下飲食的注意事項，不能吃什麼，適宜吃什麼。畢竟吃得好，才能身體棒棒。

　　廣西三月三吃什麼食物 廣西三月三飲食文化

　　廣西三月三的傳統食物有五色糯米飯、雞屎藤、薺菜煮雞蛋、竹筒飯、壯粽、水菊粑、薄餅、艾葉餈粑、蒿子粑、蕉葉餈等。此外，還有畲族烏米飯、魚茶、山蘭酒、發糕等各色美食不容錯過。

　　1、五色糯米飯

　　黑、紅、黃、白、紫——五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。

　　2、雞屎藤

　　農曆三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統習俗，我們將葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃。相傳農曆三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人。

　　3、薺菜煮雞蛋

　　民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。漢族在這日有吃地(薺)菜煮雞蛋的習俗。據說可以去風溼、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。

　　4、竹筒飯

　　廣西生活中，常常會見到竹筒飯。嶺南一帶盛產竹子，憑祥的氣候和環境十分適宜竹子的生長，竹筒飯是把大米和水放到竹子的節中，密封后烤熟，吃起來粒鬆軟，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人們的喜愛。

　　5、壯粽

　　壯族人稱粽子為“粽粑”。寧明莊粽子是用糯米和豬肉做成的大粽子。是壯族人民在三月三製作的一種特殊的傳統食品，也是祭祀祖先的食物。莊子比我們平時吃的粽子大得多。通常要幾個人一起吃飯才能吃完。

　　6、水菊粑

　　每年農曆三月三，在安慶太湖縣、潛山一帶，有吃水菊粑的習俗。水菊又名鼠麴草，清明菜、寒食菜、粑菜，四五月開細小的頭狀花。在我國的華中、華東、華南及西南各省的原野、田坎、路旁均有生長。春季可以採摘嫩莖葉洗淨，拌入糯米麵中，蒸熟或者油炸食用，西南各省稱作“清明粑”。

　　7、薄餅

　　農曆三月初三吃薄餅，是同安人的傳統習俗之一。鄭成功收復臺灣後，其子鄭經繼承父業，繼續抗清，多次出兵攻打閩南一帶，因清軍頑抗造成百姓傷亡慘重。在鄭軍反攻下，清軍投降，鄭軍進入城內，老百姓一邊迎鄭軍，一邊製作薄餅祭祀死難的親友。後來民眾就用薄餅在農曆三月初三日祭祀祖宗。

　　8、艾葉餈粑

　　清明前後，是艾草生長茂盛且最為鮮嫩的時節，由於農曆三月三與清明節靠近，艾葉餈粑也成了“三月三”必吃的美食。

　　9、蒿子粑

　　三月三吃蒿子粑，與傳統習俗有關。三月初三古稱“上巳節”，民間又稱為“鬼節”。傳說這一天，人的魂魄容易被東遊西蕩的鬼迷惑，樸實憨厚的鄉民們認為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒“粑”(粘)住，不為邪惡所侵，人才能健康，不生病。這種美好心願代代相傳，使這種千年舊俗延續至今，演變成祈求康泰的地方特色風俗。

　　10、蕉葉餈

　　蕉葉餈是壯家民間風味小食，南寧街頭巷尾隨處可以買到，也是南寧人的家常早餐的選擇，磨好的米漿加糖搓勻，用蕉葉包成長條狀，放到蒸籠上蒸，蒸好的蕉葉餈有股淡淡的清香味兒，一口就能咬到陷，一般的蕉葉餈有花生餡或者芝麻餡的，也根據各人口味，有咸和甜兩種。