沒泡過水的小扁豆要煮40-50分鐘能熟，泡過水的小扁豆要煮20-30分鐘能熟。小扁豆屬一年生或越年生草本，是一種糧食和綠肥兼用作物，起源於亞洲西南部和地中海東部地區，在新石器時代就有栽培，約在青銅器時代傳佈到地中海、亞洲和歐洲等地區。世界約有40個國家栽培小扁豆，亞洲生產最多。
沒泡過水的小扁豆要煮40-50分鐘能熟，泡過水的小扁豆要煮20-30分鐘能熟。小扁豆屬一年生或越年生草本，是一種糧食和綠肥兼用作物，起源於亞洲西南部和地中海東部地區，在新石器時代就有栽培，約在青銅器時代傳佈到地中海、亞洲和歐洲等地區。世界約有40個國家栽培小扁豆，亞洲生產最多。
小八爪魚煮需要煮３０秒到２分鐘才能熟。
八爪魚水煮的時間與其個頭大小有一定的關係，一般水沸之後，個頭比較小的八爪魚再煮３０秒到１分鐘左右即可；如果八爪魚的個頭比較大的話，則可以適當增加煮的時間，但是一般也不要超過２分鐘；因為八爪魚的肉質細嫩，很容易煮透，若是煮的時間太長，反而會導致八爪魚沒有韌性，口感變差。
八爪魚：
八爪魚又名章魚，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。
章魚和人們熟悉的墨魚一樣，並不是魚類，它們都屬於軟體動物。與眾不同的是，章魚有八隻像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，故又把章魚稱為“八帶魚”。
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。其中，包含營養成分（１００克） 熱量１３５.００千卡，蛋白質１８.９０克，脂肪０.４０克，碳水化合物１４.００克，硫胺素０.０４毫克，核黃素０.０６毫克，尼克酸５.４０毫克，維生素Ｅ１.３４毫克，鈣２１.００毫克，磷６３.００毫克，鉀４４７.００毫克，鈉６５.３０毫克，鎂５０.００毫克，鐵０.６０毫克，鋅０.６８毫克，硒２７.３０微克，銅０.２４毫克。
1、扁豆不能像其他蔬菜那樣熱燙一下或者爆炒一下就可以，一定要燜煮10分鐘以上，加熱完全。
2、國家食品安全風險評估中心副研究員鍾凱答：扁豆中含兩種對人體有害的毒素，皂素會對胃黏膜產生較強的刺激，而植物血凝素可以使紅細胞凝集，從而降低紅細胞攜帶氧的能力。這兩種毒素遇熱不穩定，高溫可以將其破壞。