小泡菜罈子製作方法

　　1、準備紅辣椒300克、筍180克、生薑500克、鹽50克、花椒30克、八角2顆、白酒100毫升、山椒20克、冰糖20克。

　　2、罈子過一遍開水，過一點白酒消毒晾乾。

　　3、辣椒去蒂，生薑切段，晾乾。

　　4、準備製作泡菜水的材料，水燒開後放入材料花椒、鹽、山椒、冰糖，晾冷。

　　5、將晾乾的菜和晾冷的泡菜水裝入泡菜罈子，水位以過菜為準，加入15ml的白酒，蓋上頂蓋，在頂槽加入涼開水旋轉頂蓋密封放15日後就可以了。

　　1、配料：

　　豆角一把、捲心菜一個、胡蘿蔔一根、小米椒二十克、長青椒五根、泡菜鹽80克、花椒三克、八角兩個、姜一塊、桂皮一小段、香葉一片、冰糖50克、高度白酒十五克。

　　2、烹飪步驟：

　　（1）清洗蔬菜，生薑和胡蘿蔔去皮，胡蘿蔔切段，晾乾。

　　（2）晾乾水分。

　　（3）圓白菜切開晾乾。

　　（4）清洗乾淨鍋和泡菜罈子，泡菜罈子用開水燙一下，鍋里加水，放入花椒、大茴、桂皮、香葉，煮開後加入泡菜鹽晾涼後倒入泡菜罈子至七成滿。

　　（5）先放豆角，因為豆角需要泡的時間長。

　　（6）根據喜好，胡蘿蔔可放可不放。

　　（7）青椒和小米辣可根據個人口味新增。

　　（8）依次放入晾乾水分的豆角、胡蘿蔔、青椒、小米辣、圓白菜，白酒，冰糖，水沒過菜即可，不要太滿，因為發酵也需要一定空間，蓋好蓋子，邊緣加水後把罈子放陰涼通風處即可，一天後觀察是否有泡泡冒上來，有即發酵成功，首次泡菜需要的時間相對長一點。

　　製作方法如下：

　　1、將硬紙盒上下邊皮剪掉，留下四周；

　　2、將高度定在需要的高度；

　　3、剪下一塊描寫紙，磨砂質地尺寸與小紙盒的底部尺寸一致；

　　4、用膠帶把描寫紙片和小紙盒粘起來；

　　5、反光部件，剪下一條高度略微超過小紙盒高度的聚酯薄膜；

　　6、將剪下的長條聚酯摸摸剪成許多小塊；

　　7、水滴矩陣。 將剪下來的聚酯薄膜捲成小圓筒狀，用膠帶捆綁好邊緣避免變形散開。小桶狀薄膜製作好後，排列到小紙盒當中；

　　8、頂檢視看就好像簇擁在一起的水滴一樣；

　　9、填充好後，將各個小桶的凸出小紙盒部分剪掉；

　　10、使各小圓筒都在紙盒的裡面；

　　11、封裝完成，剪下一塊透明塑膠片，尺寸和紙盒的上部一致；

　　12、用膠帶把透明塑膠片和小紙盒的上部粘接在一起；

　　13、讓水立方暴露在光源下。