1、取一張餛飩皮平放於掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、用筷子將餡料往下按壓，然後用五指將餛飩皮往中間捏，最後用虎口將封口處反覆捏緊即可。
1、湯種：高筋麵粉30克、水150克。
2、餐包材料：高筋麵粉418克、低筋麵粉112克、奶粉40克、白砂糖84克、鹽9.7克、酵母粉8克、雞蛋60克、 水170克、湯種168克、奶油43克、黃油50克。
3、裝飾：淡奶油440克、白砂糖60克、櫻桃24個 、糖粉10克。
4、先做湯種：30克高筋麵粉加150克水攪拌均勻，加熱至65度。
5、晾涼後蓋保鮮膜冷藏1小時備用，將所有餐包材料（除黃油之外）放到攪拌缸，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再攪拌機器攪拌、
6、攪拌到八分，加入軟化黃油繼續攪拌，麵糰攪拌到擴充套件階段、
7、室溫發酵至兩倍大，分割成24份，每個45克，滾圓鬆弛10分鐘；再滾圓12個放到紙膜，12個放到馬芬模、
8、放發酵箱36度發酵至八分，預熱烤箱，入爐160度上下火25分鐘、
9、麵包冷後密封室溫儲存，吃前拿出冷藏淡奶油加入白砂糖打發、
10、將放入裱花袋，如果你想塗多多的奶油，將麵包一切為二，後面不要切斷。
11、抹奶油到夾層，頂端點一點奶油，放一個櫻桃，撒糖粉即可。
1、無錫小籠包。地址：無錫市宜興市匯源路63號。
2、憶秦園小籠包。地址：無錫市梁溪區秦園街28號。
3、蘇興記建築路店。地址：無錫市建築路1232號家樂福奧林花園店1樓。
4、杭州小籠包。地址：無錫市新吳區梅里路35號。
5、蘇興記小籠包餛飩。地址：無錫市梁青路金色江南附近。
1、小籠包放在鍋裡多蒸幾分鐘，不要著急關火，其實蒸小籠包的時間很短，用十七八分鐘就夠了，時間用的太少的話裡面的餡都蒸不熟，用的時間太久的話又容易塌下去。
2、在蒸之前，包子中間要留點空隙，蓋上蓋子進行二次醒發，大約20分鐘左右。
3、蒸包子的時間到，不要立馬把蓋子開啟，要燜5分鐘左右，防止內外溫差 ...
1、官帽式包法：將餛飩的餡料放在餛飩皮中間。沿著對角線，把餛飩皮對摺成三角形。在三角形麵皮的兩端上各抹少許水，再用手拿起來，摺疊，按緊。這樣子只折一端，另一端就還是呈三角狀直立。
2、傘蓋式包法：將肉餡抹一層在餛飩皮上。用指尖將麵皮的邊上從四周往中間聚攏。左邊抹少許水後折上來，再用虎口捏緊封口。將捏好 ...
1、正常情況下，小籠包要蒸多久，還是要看它的大小，內餡、蒸籠的尺寸來判斷。
2、在家都是用在超市買的小蒸籠來蒸，這種蒸籠面積比較小，只能放7到8個小籠包，這樣蒸15分鐘左右就可以了。
3、如果是拿大鍋蒸，放的小籠包就比較多，可能就需要20分鐘左右。
4、另外肉餡一定要比素餡多蒸一會，如果不敢確 ...
杭州小籠包發麵方法如下：
1、準備需要的材料：麵粉、雞蛋、酵母、泡打粉。
2、把麵粉的份量稱好，取5g泡打粉混合好。
3、取一碗溫水。
4、將白糖，酵母加入溫水攪拌。
5、攪拌均勻後與麵粉混合，並按揉至盆上光滑，不再有面粉即可。
6、把揉好的麵糰，放在裝了溫水的鍋裡，盆隔著熱水發酵 ...
1、包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
2、糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左 ...
蕪湖可以買到好吃的小籠包的店鋪有。
1、南京小籠包。地址：蕪湖市鏡湖區創業南路西200米。附近公交站：蕪湖站東廣場北公交站、五里汀公交站、蕪湖站東廣場公交站、東方藍海公交站、汀棠公園公交站。
2、杭州小籠包。地址：蕪湖市繁昌縣金峨路473號。附近公交站：金市場公交站、金峨市場公交站、縣醫院公交站、 ...
1、鮮肉小餛飩。食材：芹菜葉5克、餛飩皮適量、胡蘿蔔15克、豬裡脊30克、鐵棍山藥30克。
2、做法：胡蘿蔔和山藥分別切小塊。胡蘿蔔、山藥用輔食機蒸20分鐘。
3、水燒開，放入芹菜葉焯水3分鐘。豬裡脊切小塊，放入生薑水中浸泡10分鐘。
4、蒸好的山藥、胡蘿蔔冷卻至常溫。輔食機內依次倒入胡蘿蔔、 ...